每年的3月至5月，是孩子身高增長的快速期，比其它月份長得快兩倍以上。到了5月，陽光充沛，孩子戶外活動的時間增多，維生素D可在體內得到轉化，促進鈣吸收，對孩子長高是非常有利的。所以5月，也被稱為“神奇5月”，家長們一定要抽時間，給孩子補充足夠的營養，飲食上多吃一些補鈣補鋅又高蛋白的食物。
豬肉降價後，排骨也便宜了不少，我們這邊排骨只要26元一斤了，排骨含有大量的磷酸鈣和骨膠原蛋白，可以增加骨骼的強度，有利於小兒的骨骼發育，也可以降低老年人骨質疏鬆的機率，孩子長個的時候，可以多吃一些排骨。它的脂肪含量少，不管煲湯還是紅燒，都很適合。5月是孩子的“長個”期，多吃它，加一物燉一鍋，軟爛入味又補鈣！今天和大家分享的是四季豆燉排骨的做法，葷素搭配，開胃又營養，現在吃再合適不過了！詳細做法分享分享給大家，喜歡的朋友們趕緊收藏起來，試做一下吧！
【四季豆燉排骨】
主料：排骨1根；四季豆1把。
配料：花生油50克；鹽1克；紅燒醬油1克；生抽1勺；蠔油1勺；料酒3勺；仔姜1塊；冰糖20克。
第一步：先把排骨表面洗淨，再放入鍋中，焯水5分鐘，撈出洗淨浮沫，瀝乾水分。
第二步：碗裡放入紅燒醬油、生抽、蠔油、料酒拌勻，調成料汁。
第三步：熱鍋倒入少許油，放入碎冰糖，中小火炒出糖色。
第四步：放入排骨和薑片，煸炒至上色。
第五步：倒入料汁炒勻。提前把料汁混合拌勻，直接倒進去更方便一些，做菜時不會手忙腳亂的。
第六步：把排骨連同湯汁一起倒入砂鍋中，倒入適量熱開水，中火燉50分鐘。用砂鍋燉出來的排骨更加軟爛入味，老人和孩子更愛吃，如果覺得麻煩，可以直接在炒鍋裡燉，不過水要多加一些，避免糊鍋。
第七步：把四季豆洗淨，把兩邊的豆筋撕掉，再擇成小段，瀝乾水分。四季豆既可以清熱消暑，又可以健脾胃，現在正當季，用它燉排骨，美味又營養。
第八步：熱鍋倒油，放入四季豆煸炒至表面微皺，盛出。
第九步：等排骨燉好後，放入四季豆，繼續燉5分鐘，加入鹽拌勻，即可出鍋享用。
多餘的湯汁用來拌飯或者拌麵都特別開胃，趕緊試試吧！這道簡單又營養的四季豆燉排骨，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見。
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