1.【糖油粑粑】
糖油粑粑是湖南長沙的地方傳統名吃，糖油粑粑造價便宜，主要原料是糯米粉和糖，正是因其廉價的身份，它能出入平常百姓家，受到民眾的厚愛，成為民間長吃不厭的小吃。
所需食材：
水磨糯米粉200克，紅糖2大勺，水適量
做法：
1.糯米粉加入溫水，攪拌成無干粉狀態，再揉成軟硬適中的麵糰。水要一點點加，免得過軟。
2.取一塊糯米麵團，揉成一個個湯圓大小的小球，再按成小餅狀。
3.油鍋燒熱，油不用太多，將小餅放入鍋中煎。 火可以稍小，否則不好掌控。
4.待粑粑兩面都呈淺金黃色，將調好的糖汁倒入。
5.糖水和油迅速融合，冒泡。 這一過程要反覆翻拌，讓每個粑粑都均勻沾到糖汁。 粑粑漸漸變軟，著色，油光發亮，出鍋盛盤。
2.【炸鮮奶】
炸鮮奶是一道色香味俱全的傳統名點，屬於粵菜系。為嶺南風味壓桌甜菜。酥脆的外皮包裹著濃郁的鮮奶，香甜美味。在家裡自己製作也是很方便的，食材也很簡單，一袋牛奶，白糖，和澱粉三種食材就搞定。只要按照配方做，廚房小白也能輕鬆搞定。
所需食材：
牛奶250克，白糖30克，玉米澱粉30克，雞蛋1個
做法：
1.把牛奶，白糖和玉米澱粉放奶鍋中攪勻。
2.小火加熱，邊加熱邊攪拌，成細膩順滑的麵糊。
3.容器中刷一層玉米油防粘。
4.把牛奶糊倒入，刮平表面。
5.蓋上蓋子或者保鮮膜，放冰箱冷藏，凝固後取出脫模，切成小長塊。
6.裹一層玉米澱粉，再裹一層蛋液，再裹一層玉米澱粉。最後也可以裹麵包糠。
7.鍋中放適量的油，油溫五成熱，放入牛奶塊，炸至金黃即可。
3.【涼粉】
所需食材：豌豆澱粉1份，清水6份
做法：
1.取一份豌豆澱粉，這個沒有具體的量，一會取水也用這個容器。
2.取1份水倒入澱粉中攪勻。
3.鍋中放入5份水，開火煮至鍋底有小氣泡。
4.倒入攪勻的澱粉水，轉小火不斷攪拌，直至澱粉水變稠趨於透明，關火。
5.將澱粉糊倒入一個玻璃容器，放涼後放冰箱冷藏一個小時以上，凝固後就可以了。
6.加調料和黃瓜絲拌勻就可以了！
4.【大米糕】
所需食材：
粘米粉150克，高筋麵粉50克，白糖50克，水210克，酵母4克
製作方法：
1.將粘米粉，高筋麵粉，白糖，水和酵母都同時放進一個大點容器中，用筷子攪拌均勻。攪拌好的米糊很細膩，沒有顆粒。
2.將米糊容器蓋上保鮮膜，發酵至蓬鬆，會有一些孔洞。北方現在的天氣，發酵大概2個小時左右。如果是放冰箱冷藏發酵需要大概8個小時，我通常是晚上攪好麵糊放冰箱冷藏，第二天早上取出來蒸。
3.發酵好的米糊用筷子再攪一攪排出裡面的氣體，麵糊會恢復之前的細膩狀態。把米糊倒進蛋糕模具中，八九分滿。表面撒一些葡萄乾或者是蔓越莓幹作為裝飾。如果沒有蛋糕模具，也可以用家中的其他容器，比如玻璃保鮮盒或者是碗，但要擦些玉米油防不好脫模。
4.把裝好米糊的容器放入蒸鍋中，上汽後蒸18分鐘，關火後再燜兩三分鐘出鍋。剛出鍋的大米糕，蓬鬆香甜。無論是趁熱吃還是放涼後再吃，味道都是很棒的。
5.【仙豆糕】
一道網紅小甜點刷屏朋友圈，人氣爆棚的原因就是那長長的拉絲，讓人食慾倍增，這款小甜點就是仙豆糕。一般甜點類美食都要用烤箱烤，仙豆糕用平底鍋就搞定了。
所需食材：
小紫薯5個，低筋麵粉120克，玉米澱粉40克，糯米粉50克，牛奶150克，雞蛋1個，白糖60克，玉米油30克
做法：
1.紫薯洗淨，上鍋蒸熟。去皮，放入保鮮袋中擀成泥。
2.將紫薯泥放入容器中，避免過幹，加入10克左右的牛奶拌勻。牛奶的量可根據需要調整。
3.容器中打入1個雞蛋，加入30克糖，低筋麵粉120克，玉米澱粉30克，玉米油30克，牛奶20克，揉成麵糰。靜置一會兒。
4.製作麻薯餡。另準備一個碗，放入玉米澱粉10克，糯米粉50克，牛奶120克，白糖，攪拌均勻。鍋中放水，水開後放入鍋中蒸15分鐘左右，取出揉勻。
5.將紫薯泥揉成小球。將每個紫薯球按扁，包入一塊麻薯餡。輕輕揉成球狀。
6.靜置好的餅皮部分，分成大小均勻的小劑子。把小劑子按扁，包入紫薯餡。
7.將包好的坯子在案板上整成正方體或是長方體。
8.平底鍋中放適量的油，油熱後放入仙豆糕坯子，中小火煎至每面金黃即可。
6.【炸薯條】
所需食材：
土豆，玉米澱粉，食用油，食鹽
做法：
1.土豆颳去表皮。
2. 切成大小適中的薯條。
3. 切好的薯條放涼水中泡一泡，洗一洗，去除土豆中含的澱粉。
4. 鍋中放水，水開後放入土豆條，煮3分鐘左右，撈出，控幹水分，再用廚房紙巾吸一吸表面的水分。
5. 在薯條上撒些澱粉，使薯條均勻地裹上一層薄澱粉。放冰箱冷凍24小時。這就是關鍵的一步。
6. 鍋中放適量的油，油溫四成熱時放入薯條，先小火炸，不要翻動，定型後慢慢調成中火，不停翻動。薯條一定是從冰箱取出後直接放進油中，不要解凍或者導致其融化，那樣油會亂濺。
7. 炸至金黃撈出。均勻地撒少許鹽。可以吃了，也可以蘸番茄醬吃。