國宴菜品在不少人心目中都是望塵莫及的美食，規格高，口味好，歷史悠久，操作係數難度高往往才會成為國宴的備選菜品之一，今天小編為大家介紹一款百年名菜，距今已經有近千年的歷史了，西晉著名的文學奇才，洛陽名家陸機便對這款菜品的製作材料有著極高的評價“慄，五方皆有，惟漁陽范陽生者甜美味長，地方不及也。”
這款菜品便是板栗燒菜心。
板栗燒菜心是湘菜的代表菜品之一，但是減少了湘菜中辣椒的使用，相較於其餘菜品，這款板栗炒菜心的口味較為豐富，減少了其中麻辣口味，豐富了其中的香甜口味，板栗燒菜心也是一款對口味要求非常高的菜品，一定要採用專用調味汁對其進行烹飪才能使板栗燒菜心達到極致的口味。
在製作板栗燒菜心時一定要挑選油菜或者上海青等菜心用來烹飪，像白菜和娃娃菜等菜心不適合用於製作板栗燒菜心等美味，在製作的時候容易鎖不住水分，使菜品的口感更為生硬，而板栗也要挑選新鮮板栗製作，這樣口感也更為清香，所含水分更為豐富，更適合大家的食用，今天小編就為大家介紹一款板栗燒菜心的簡單做法，不需自己烹飪調味汁，只需一步，做出鮮香美味的板栗燒菜心
板栗燒菜心材料：油菜 大廚四寶滷燒鮮 板栗
板栗燒菜心做法：將油菜清洗乾淨 將菜心摘下備用 將板栗去殼 鍋中加入食用油 加入板栗翻炒 加入大廚四寶滷燒鮮 加入油菜心翻炒 一份鮮香美味的板栗燒菜心便做好了