莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“白菜燉豆泡”的做法。俗話說，數九寒天是一年中最冷的季節，而在數九寒天裡，民間又有“一九二九，凍傷小手，三九四九，小心耳朵”等等說法，由此可見，三九四九有可能是一年中最冷的半個月時間。這幾天剛剛進入三九，所以這幾天的天氣明顯要比前陣子要冷，凍的人手腳麻木，失去知覺。這麼冷的天，當然要給家人吃一些容易消化又營養不錯的飯菜才是最好的保護身體。今天我就用白菜搭配豆泡給家人做了這道“白菜燉豆泡”的美食吃，雖然沒有大肉，但營養價值一點也不會輸給肉菜，不但吃著可以抵禦寒冷，保暖身體，而且營養美味，非常下飯，最適合冬季這個季節吃。
白菜燉豆泡在做法上沒有什麼特別深奧的秘訣，它就是一道普通家庭可以吃的家常菜。所用的食材也都是非常便宜的廉價菜。像白菜，就是冬季最便宜的蔬菜。現在市場所有的蔬菜幾乎價格都在上漲，個別蔬菜價格更是漲的離譜，唯有白菜和蘿蔔這些菜，價格基本維持在以前的水平，雖有上漲，但漲幅不大，跟沒漲一樣。豆泡也是非常便宜的蔬菜，一斤不到5元錢，每次我都會多買幾斤，放在家裡慢慢吃。吃它比吃豆腐還美味。這兩樣食材加起來做這道菜，綜合成本不到8元錢。而且白菜和豆泡放在一起做美食，兩種蔬菜的營養、口感和味道等還是非常絕配的，下飯吃感覺綿軟爽口，大人小孩均適合。
白菜和它天生一對，軟嫩入味有嚼勁，比吃肉還好吃，總也吃不膩！白菜是冬季最普通的時令菜，味美價廉，而且營養價值也不低於其它蔬菜，家家戶戶都會囤一些，放著慢慢吃，炒、拌、燉，太多的做法，白菜燉豆泡是一道家常菜，用最簡單的方法將大白菜和豆泡兩種食材烹製出美味菜餚，這道菜口感清爽可口，家人都愛它，我家每週做一次，比葷菜都搶手，正真的好吃不油膩，幾塊錢就能煮一鍋，冬天天氣乾燥，多吃白菜，可以起到很好的潤燥，護膚的作用。白菜和它一起炒，鮮香可口營養好，寧可不吃肉也要吃它，好吃極了。現在我把這道“白菜燉豆泡”的做法分享給大家，喜歡這道的朋友可以照著菜譜做起來，給家人送去冬天的溫暖。
【白菜燉豆泡】
食材：白菜1小棵、豆泡8個、線椒2根、蒜瓣2個、一勺蠔油、1勺生抽、少許鹽、加少許清水。
做法：
1、需要的食材準備好。
2、豆泡沖洗後，用切成2半或者4半也行。
3、白菜片一片片掰下來，清洗乾淨，從中間切開，然後斜刀切片。
4、線椒洗淨斜刀切成段，蒜瓣剝皮後切成蒜片。
5、熱鍋倒油，放入辣椒段，蒜片炒出香味，加入白菜片翻炒。
6、翻炒白菜變軟，加入豆泡，調了料汁，一勺蠔油，1勺生抽，少許鹽，加少許清水拌勻，倒入鍋內。
7、開中火燜煮2分鐘，,湯汁變少，豆泡吸飽了湯汁，關火出鍋。
8、這菜成本不到3塊，軟嫩鮮香，入口鮮香超下飯，比吃肉還過癮。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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