以前我每年秋冬天都會買阿膠吃，這幾年阿膠太貴，就沒買過了。其實除了阿膠以外，我們身邊還有很多適合女人進補的好食材，比如：紅棗、桂圓、紅糖、紅豆等等。紅棗作為滋補佳品，素有''日食三棗，長生不老''之說。紅棗還是一種藥食兩用的食材，具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效，用它來做點心，好吃又營養，老少皆宜！
今天和大家分享的是紅糖姜棗糕的做法，主要食材有紅棗、生薑、紅糖、木薯澱粉，成品軟嫩Q彈，營養豐富，大人孩子都愛吃，我家隔三差五就要做一次。天冷了，常給家人吃這點心，可以起到驅寒暖胃、增強體質等功效，體寒怕冷的人群可以多吃。10塊錢成品，能吃3天，做法和用料都很簡單，沒有任何新增劑，健康又美味。現在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊動手試試吧！
【紅糖姜棗糕】
主料：紅糖160克；紅棗半斤；木薯澱粉半斤。
配料：生薑兩塊；清水630克。
第一步：先把食材準備好，喜歡吃甜一點的，可以多加40克紅糖，或者白糖哦！
第二步：把紅棗洗淨，用去核器把棗核去掉，家裡沒有去核器的可以忽略。
第三步：把紅棗放入盤中，加入紅糖、生薑、清水，大火蒸40分鐘，把紅棗蒸至軟爛。
第四步：用一個網篩把紅棗泥過濾出來，紅棗皮和生薑都不要。
第五步：把木薯澱粉分幾次加入紅棗水中，攪拌均勻，再用網篩過濾一遍，這樣做出來的紅棗糕口感更細膩。
第六步：蒸鍋燒開水，放入一個不鏽鋼盤，舀入適量紅棗糊，蓋上蓋子，大火蒸3分鐘。
第七步：蒸紅棗糕時，不要熄火，蒸好一層繼續舀入紅棗糊蒸，紅棗糊比較濃稠，可以稍微側一下鍋，把紅棗糊攤勻一點。
第八步：把所有的紅棗糊都蒸完，最後一層多蒸3分鐘，蒸好的紅棗糕不需要燜，取出來自然放涼。開啟蓋子的時候要注意，別讓蒸汽掉到紅棗糕上。我用的是臻米多功能料理鍋，蒸煮煎烤燜都可以，使用率非常高。
紅棗糕剛出鍋的時候特別黏，不好脫模，也不好切，彆著急，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏兩個小時，手上蘸點清水，就很好脫模了，切的時候，刀上也要蘸點清水防粘。把紅棗糕切成自己喜歡的形狀，就可以美美的享用啦！
吃不完的紅棗糕，包上保鮮膜，放冰箱冷藏，5天內吃完即可。夏天拿出來就可以直接吃了，冰冰涼涼的吃起來特別過癮，冬天可以放入開水鍋裡，燜8分鐘再吃。紅棗糕放久了，口感會變差一些，沒有當天做出來的那麼Q彈，軟軟嫩嫩的，也還好吃。當天的紅棗糕，切成長條，可以隨便甩，都不會斷，彈性十足。還可以一層層撕著吃，我們家孩子吃這款點心，都是邊吃邊玩的。
天冷了，吃阿膠不如吃它，軟嫩Q彈營養高，我家隔三差五吃！冬天，多吃紅糖姜棗糕，10塊錢成本，能吃3天，體寒怕冷要多吃！這款好吃又好玩的小點心，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見。
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