媽媽們都知道三文魚和雞蛋是寶寶的補腦食物，但你知道為什麼補腦嗎？它們各自的作用又在哪裡呢？三文魚中含有豐富的DHA，它們主要存在於腦部、視網膜和神經中，最佳化大腦的神經組織，從而促進大腦發育及智力發育。雞蛋中含有較多的卵磷脂，它是大腦中神經遞質的重要來源，減緩腦細胞的退化，可增強記憶、思維和分析能力。通俗的來講，DHA作用在大腦神經，卵磷脂作用在大腦細胞，我們明白了這兩個不同的作用，寶寶肯定會變成小天才啦。
●製作這道輔食時，我們可以加入一些寶寶平時不愛吃的蔬菜，但媽媽們可不要太貪心哦，放得太多會很容易被寶寶“察覺”。
●這道輔食的口感軟綿，又是固體狀，在鍛鍊寶寶咀嚼、吞嚥能力的同時，也不用擔心消化問題。配餐時需要搭配穀物類輔食一起新增，比如米粥或麵條。
食材準備
雞蛋1個//土豆150克//西蘭花30克//胡蘿蔔40克//三文魚60克//玉米澱粉5克
製作步驟
step1：三文魚切丁，用檸檬片稍稍醃製10分鐘左右。
step2：土豆、胡蘿蔔切成小塊；西蘭花需要用沸水焯水十幾秒，焯水後撈出切碎。
step3：接下來將土豆、胡蘿蔔、西蘭花和三文魚一起放入輔食機中打成泥。
step4：打好後放入碗中，加入5克玉米澱粉，攪拌均勻就可以了。
step5：取一個容器，容器底部放一張矽油紙（沒有矽油紙也可以用刷油的方式代替），加入攪拌後的三文魚蔬菜泥，表面抹平就可以啦。
step6：我們再打上一個雞蛋。
step7：冷水上鍋，水開後轉中小火，再蒸20~25分鐘。
step8：我們做的分量不同，蒸的時間就會有點不同，黃媽今天教大家一個小方法：用牙籤從蛋黃位置戳進去，拿出來的時候如果表面沒有粘黏上生的蛋黃液就說明熟了。
step8：稍稍冷卻後用刀子在容器內壁劃一圈，倒扣就能脫模了。
step9：最後可以切成大小合適的小塊給寶寶吃啦。媽媽們也可以不脫模就給寶寶吃。
