Super超級大三鮮餡餅這樣做，營養又美味

閒來無事，隨便弄個大餡餅吃(′～`；）

By 大頭18

用料

高筋麵粉 260g

35度左右溫水 160g左右

食用鹽 3g

韭菜 250克

雞蛋 2個

女王蝦（白蝦） 4個

鹽 適量

食用油 適量

蠔油 1勺

做法步驟

1、麵粉中放鹽，一次性倒入溫水，攪拌成絮狀和麵，醒發半個小時後，待用

2、醒面時做餡

3、打兩個雞蛋，雞蛋中放鹽，稍微比炒雞蛋多一點

4、雞蛋放入油鍋中嗯，油溫不易過熱，攪拌成絮狀~待用

5、韭菜洗淨後，空幹水待用

6、大蝦去殼挑蝦線後~用少許鹽醃一下，待用

7、上述食材韭菜雞蛋大蝦攪拌到一起，放入食用油，耗油，攪拌後放根據自己口味適量，放鹽

8、餡兒包入面粥，壓扁放入鍋中，烙，火候不宜過大，因個人不愛吃大油，所以鍋中沒放太多油

9、成品圖如上

10、成功

11、開，Zao!

小貼士

和麵時候注意溫水的溫度，包括，水的多少？因為麵粉不同，所以大概是這個160克左右，看看自己家麵粉的吸水度

高筋麵粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴 主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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