家常豆腐
食材：豆腐、胡蘿蔔、五花肉
做法：
1、把豆腐切成三角片，煎至兩面金黃備用。鍋裡用少許油煸炒胡蘿蔔和尖椒斷生備用，再放適量油煸炒五花肉加一勺料酒至變色。
2、把五花肉片撥到鍋的一邊，用另一邊控出的油小火炒香一尖勺郫縣豆瓣辣醬至油色變紅。
3、將蔥薑蒜倒入鍋中，和肉片辣醬一起炒勻爆香，將豆腐片和木耳入鍋炒勻。
4、加入小半碗水，將配菜倒入鍋中，用水澱粉勾芡炒勻，讓湯汁都包裹在食材上，將青蒜倒入，翻炒幾下馬上出鍋！
芹菜牛肉沫
食材：牛肉，芹菜，小米辣椒，大蒜，鹽，醬油，雞精。
做法：
1、芹菜洗淨剁碎，小米辣椒也剁碎。
2、牛肉洗淨瀝乾水分剁成末備用。
3、熱鍋燒油，倒入牛肉加少許醬油快速炒均勻，炒至斷生盛起備用。
4、再熱鍋燒油，放入蒜末小米椒爆香，接著倒入芹菜大火翻炒2~3分鐘，然後倒入牛肉末，再翻炒一會，最後加入少許醬油，鹽，雞精等調味即可出鍋。
耗油豆角
食材：豆角；豬肉；鮮味耗油；幹辣椒；蔥薑蒜末
做法：
1、切好的豆角焯水（7成熟），焯水時可以滴入少量食用油，這樣可以使蔬菜更油綠，放入少量的鹽
2、焯好水的豆角撈起瀝乾水分備用
3、起油鍋，爆香蔥薑蒜末
4、放入肉絲翻炒
5、放入豆角翻炒，放入適量料酒和白糖
6、放入適量海味耗油，新增少量的鹽翻炒入味即可出鍋
海帶排骨湯
食材：排骨，海帶，蔥段，薑片，精鹽，料酒
做法：
1、 海帶浸泡後，蒸約半小時清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切長方塊
2、 排骨洗淨，剁段，入沸水鍋中煮下，撈出用溫水泡洗乾淨
3、 淨鍋內加入清水，放人排骨、蔥段、善片、黃酒，用旺火燒沸，弄去浮沫
4、 然後開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，
5、 用旺火燒沸10分鐘去掉薑片、蔥段，加精鹽調味淋入香油即成