春天已經到來，氣溫也漸漸變得暖和起來。春季正是長身體的時候，但是從放假到現在，孩子們在家已經很長時間了，除了會上網課學習、寫作業之外，還有就是看電視、玩手機遊戲。由於疫情的原因，孩子已經很久沒有運動，鍛鍊過身體了。其實這些都是非常不健康的生活方式，還會影響到孩子的成長髮育。
那麼怎樣才是最健康的成長方式呢？除了要時常的運動，不要長時間的看電子裝置之外，還要進行食補。其實家裡條件再不好，這菜也要隔天吃一次，增強免疫力，身體好！它就是香菇了。大家一定都還不知道，香菇有著“菇中皇后”的美稱，還是一種藥用價值很高的保健品。而且營養師大喬曾經說過，香菇中含有豐富的鈣、礦物質、香菇多糖等營養物質，常吃可以促進新陳代謝，提高身體免疫力，還具有促進身體發育，緩解脾胃虛弱，四肢無力的現象。
有些小孩子比較挑食不愛吃香菇，那麼今天就給大家帶來一道香菇的新做法——香菇釀肉，好看又好吃，美味又營養，我家孩子一次能吃一大盤。大家喜歡嗎？喜歡就快來試著做一做吧！
香菇釀肉
By meggy跳舞的蘋果
配料：
新鮮香菇 9朵、肉餡 適量、生抽 少許、蠔油 少許、精鹽 少許、涼水 少許、小蔥 2棵、澱粉 2小勺
烹飪步驟：
1.新鮮香菇、小蔥用水沖洗乾淨；
2.肥瘦肉餡放入碗中備好；
3.香蔥切碎末備用；
4.將香菇腿和蓋分開；
5.腿切成細細的末；
6.將切碎的香菇腿、生抽、蠔油、鹽、蔥末、澱粉，少量涼水入肉餡中，調成粘稠的肉餡；
7.香菇傘蓋裡撒一點澱粉；
8.將肉餡填入其中，碼放在盤中；
9.上涼水鍋中大火蒸，上汽後蒸10分鐘即可，出鍋後將湯汁倒在炒鍋裡淋一點水澱粉勾薄芡，澆在香菇上再撒少許香蔥末調色添味。
烹飪小貼士：
香菇的選購技巧1、首先，在挑選香菇的時候，可以透過聞的方式來了解香菇的特點，如果聞起來有一種特別刺鼻的味道，這種香菇是千萬不能買的，因為上面撒上了一些保鮮劑，這種化學物品會散發出一種非常難聞的刺鼻味道。2、其次，在挑選香菇的時候，一定要注意菇頭具有什麼樣的特點，如果是自然生長的香菇，其頭部是非常圓的，而且看上去非常的厚實，猶如一把小傘一樣，但是在選購的時候，如果出現了菇頭非常的薄並且呈現出來的形狀並不規則，這時就需要避免購買這種香菇了。
大家學會了嗎?