很多女人一到中年，就會遇到各種煩心事，經常便秘，還伴隨著口臭，皮膚暗沉，頭髮也大把大把的掉，那麼在生活中有哪些食物可以調理身體呢？老中醫不會告訴你，女人要常吃這鹼性食物，皮膚白嫩，頭髮也烏黑！它就是蘑菇了，大家一定都還不知道吧，營養師大喬就曾說過，蘑菇含有豐富蛋白質、氨基酸和維生素，有很好的補血防脫髮的功效，女人常吃氣色慢慢好，口臭便秘通通都消失，皮膚嫩了，頭髮慢慢烏黑髮亮。下面小編教給大家的就是蝦仁炒蘑菇的做法，蘑菇能夠很好的促進人體對蝦中鈣質的吸收，營養又美味，快來看看小編是怎麼做的吧
蝦仁炒蘑菇
By 麥子老媽
配料：
大蝦12個、蘑菇 200克、色拉油適量、 鹽 少許、料酒 1勺、白胡椒粉 少許、薑汁 半勺、生抽 半勺、雞粉 少許、細香蔥 少許、澱粉 少許
烹飪步驟：
1.大蝦洗淨
2.取下蝦頭用適量色拉油小火煎熟
3.這是熬好的蝦油
4.把大蝦外殼去掉留尾巴，開背取蝦線
5.把處理乾淨的蝦仁放入盤裡，加入料酒、薑汁、鹽、白胡椒粉、雞粉醃製一會
6.蘑菇洗淨切片
7.鍋中加入適量的蝦油，加入醃製好的蝦仁
8.翻炒至變色盛出
9.鍋中留底油，放入蘑菇片翻炒片刻
10.再放入蝦仁一起炒勻
11.加點料酒和鹽
12.加點生抽炒勻
13.淋上少許溼澱粉炒勻
14.撒上蔥花即可
烹飪小貼士：
選購技巧
1、看：一看蘑菇顏色，含增白劑的食用菌，表面看起來很溼很亮，有水洗的感覺，在陽光下可產生紫色熒光，損傷部位顏色變化不明顯，用驗假鈔的紫外線燈在暗處一照，如果有很亮的熒光點，肯定是含增白劑，而不含增白劑的，菇面白色或稍微帶黃，損傷處顏色深黃。二看蘑菇包裝，一些超市有售賣用白色塑膠盒包裝好的蘑菇，但由於白色塑膠盒自身含有增白劑成分，會使蘑菇受到汙染。
2、摸：摸蘑菇表面，含有增白劑的，表面滑爽、手感好，有溼潤感；不含增白劑的菇面發澀，表面沾有泥巴，摸上去比較粗糙、乾燥。
3、聞：聞蘑菇氣味：購買時，要選擇氣味純正清香，沒有發酸發臭發黴味的蘑菇。
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