說起蒸菜，不喜歡的人可能覺得是清淡、寡味、沒油水的代名詞，其實蒸菜才是寶藏菜式，蒸相比於其他的烹飪方式，更加能夠保持食物的營養和原汁原味，並且油脂較少，特別適合沒胃口想吃點清爽的夏天啊！
而各樣的蒸菜又各有各的美味，每一道蒸菜都有它的靈魂，學會做好一道蒸菜，才能真正懂得它的好。
今天一口氣給你們做了三道蒸菜，親測每一道都巨好吃，關鍵是做起來特別簡單，包你們一看就會！拿下這三道蒸菜，整個夏天都不用再為吃什麼而發愁了！
【土豆蒸雞翅】
-食材-
雞翅200克/土豆1塊
剁辣椒50克/豆豉20克
生薑10克/大蒜20克
料酒10克/老抽5克
生抽20克/蠔油20克
小蔥適量/黑胡椒適量
鹽適量
-步驟-
-1-
▲雞翅從中間剁開
-2-
▲生薑、大蒜、豆豉都切成末
-3-
▲雞翅放入生薑、大蒜、豆豉、料酒、老抽、生抽和蠔油拌均勻
-4-
▲土豆削皮然後切塊
-5-
▲土豆打底放上醃製好的雞翅和剁辣椒
-6-
▲蒸箱上汽後放入蒸30分鐘
------
【粉絲蒸娃娃菜】
-食材-
粉絲100克/娃娃菜2顆
大蒜30克/小米辣10克
蠔油10克/生抽20克
蒸魚豉油20克/小蔥適量
白糖適量/鹽適量
-步驟-
-1-
▲粉絲用冷水泡發
-2-
▲一顆娃娃菜切成4份
-3-
▲辣椒切小段、大蒜切末
-4-
▲大半鍋水放入適量的鹽和油大火煮開
-5-
▲水開後放入娃娃菜煮軟後撈出
-6-
▲熱鍋放少量的油和辣椒、大蒜炒香
-7-
▲放入生抽和蠔油翻炒均勻調味
-8-
▲娃娃菜打底放上粉絲和炒好的蒜蓉
-9-
▲蒸鍋上汽後蒸10分鐘
-10-
▲蒸好後將粉絲拌均勻，放入蒸魚豉油和小蔥
-11-
▲淋上熱油
------
【金針菇蒸巴沙魚】
-食材-
巴沙魚1條/金針菇100克
生薑10克/小米辣10克
料酒10克/芝麻油10克
蒸魚豉油10克/小蔥適量
黑胡椒適量/鹽適量
-步驟-
-1-
▲巴沙魚切塊
-2-
▲放入黑胡椒、鹽、薑絲和料酒抓均勻
-3-
▲再放入芝麻油抓均勻
-4-
▲金針菇去頭，小米辣切段
-5-
▲金針菇打底放上魚塊和小米辣
-6-
▲蒸鍋上汽後蒸10分鐘
-7-
▲蒸好後放入小蔥和蒸魚豉油
-8-
▲淋上熱油
