90後女孩辭職售賣“獨一份”小吃，15一份，買到全靠搶。
記得某年某月的某一天，寧波大街小巷呼啦啦地開了一大堆的芋圓店。那時候還是夏天，午後來一碗冰冰涼涼的芋圓紅豆冰，既降溫又好吃，超多的芋圓總是撐得肚子圓鼓鼓的，連晚飯都省去了。
日子的風車轉啊轉，一下子轉到了下半年，秋天到了。每當到了這個時候，我又開始懷念芋圓和紅豆了，這個時候來一碗熱乎乎的芋圓紅豆湯，那該有多幸福啊。
純手工的芋圓嚼在牙齒裡彈彈的，還散發著紅薯和紫薯淡淡的甜味。一顆顆紅豆細膩綿密，香甜美味。這樣一碗料多實在，簡單好吃的紅豆湯，讓身體立刻元氣十足。
椰汁紅豆芋圓
By 許小娟
配料：
紅薯 2條、紫薯 2條、木薯粉 適量、椰汁 適量、紅豆 適量
烹飪步驟：
1.準備材料。
2.紅薯、紫薯切成小塊，上鍋蒸熟後碾壓成泥狀。
3.加入適量木薯粉，揉捏成團。
4.每次取一小撮番薯團，搓成細小的長條。
5.長條切丁。
6.如果一次性捏太多時，也不用擔心。將芋圓分別放入碗中，撒上一些木薯粉防粘，放於冰箱冷藏。可儲存多日，想吃時直接下鍋煮熟即可。
7.鍋中水開後，倒入芋圓，煮5分鐘左右待芋圓浮起後，再煮1到2分鐘便可熄火。
8.接著將煮好的芋圓撈出放入冰水中冷卻幾分鐘（重點）後撈起，使之更加Q彈。
9.準備好將龜苓膏，先將其倒入碗中。
10.加入煮好的芋圓。
11.加入蜜紅豆。
12.倒入椰奶，淋上蜂蜜。
13.豪華版椰奶芋圓便大功告成啦。
14.開吃。
烹飪小貼士：
1.紅豆如果生蟲了，會有很多蟲屎等小顆粒；然後看顆粒大小均勻飽滿的為上品；再看色澤，如果是去年或前年等不新鮮的，它的紅色不鮮豔、很乾澀或像褪了色。
2.把紅豆倒在淡鹽水裡，完全浸沒在水中就是好的紅豆，浮在水面是不好的紅豆。
3.中醫學認為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，有化溼補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途
4.紅小豆是人們生活中不可缺少的高營養，多功能的小雜糧。被李時珍稱為“心之谷”。
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