這幾天格外的寒冷，下著雪的時候還好，俗話說''下雪不冷化雪冷''萬一有點涼風就更冷了。在東北過冬天，雖然有暖氣，也抵擋不住在外面時的涼意。最讓人煩惱的是天氣跟以前不一樣了，以前穿得多就能抗住，現在穿得多也扛不住了，冷風嗖嗖地往身體裡鑽，好像能把人穿透了。
現在的溫差也大了起來，前幾天還穿小棉襖，過幾天軍大衣也不一定頂得住，家裡老人孩子特別愛感冒生病。就需要時時觀察天氣，看看需不需要增減衣物。但是什麼都不如''食療大法''來的快樂。尤其是孩子，不光補形還要補身，需要吃一些增強免疫力，健碩體魄的食品。
馬上就要過春節，春節過後才是一年中最寒冷的日子，這時候要多喝點湯，中國講究''以形補食''，用雞湯來調理最好不過，有營養抵禦寒冷。這次推薦的湯很適合嚴寒的冬天哦！
雞肉以蛋白質含量豐富，脂肪低而聞名，可以滋補氣血，懷孕或者生病的人都用雞湯來進補。今天的雞湯加了枸杞、大棗、蟲草花。營養更加的豐富。
1、 枸杞是常見的補氣血佳品
2、 蟲草花可以強健體魄，還有止咳平喘的功效。
3、 還要放幾片姜，可以驅寒暖胃也可以去除雞肉中的腥氣。
【菜品】蟲草養生雞湯
【配料】老母雞1只、蟲草花20g、薑片15g、紅棗50g
【烹飪步驟】
蟲草養生雞湯的做法：
1、把薑片，大紅棗洗淨切片備用。枸杞清洗乾淨（枸杞的紋路多，建議用少量的麵粉水吸附裡面的泥垢）
2、將蟲草花洗淨，如果沒有蟲草花可以用蟲草菇代替（蟲草菇用量是蟲草花的2倍）
3、老母雞洗淨，內臟掏出，將雞和內臟清洗後瀝乾水分，如果不想吃整雞或者鍋沒有那麼大，可以自己，把洗乾淨的雞和內臟一起放入鍋中。
4、冷水時，雞肉和內臟下鍋，燒開後撇清血沫。鍋裡可以倒點料酒去腥味。
5、鍋內洗乾淨，再次將雞冷水下鍋，放入準備好的大棗片，薑片和蟲草花。倒入少量放入料酒，不用加鹽。大火燒開後轉中火蓋上蓋子燉煮兩個小時。
6、快出鍋時加鹽和個人喜歡的調味料，再次燒開後，美味的雞湯就做好了。雞肉香嫩，湯汁鮮美濃郁。天冷了，喝一碗熱湯暖和身體，過一個健康美味的冬天。
【烹飪貼士】
1、 湯中還可以加入適量百合乾和桂圓乾或者自己喜歡的營養品，注意不要太多，三種以內就好，以免相生相剋；
2、 蟲草花直接清洗就可以，不需要提前泡。也可以採用蟲草菇；
3、 這裡採用的北美電器的料理鍋，如果是家中的鍋需要自己控制火候，最好用砂鍋，與料理鍋最相似的是電飯鍋。
4、雞湯是個好東西，孕婦進補用它，產婦滋養用它，病人增強抵抗力還有它，女性用它補氣血，男性用它補中氣，生活中處處可見雞湯，還不趕快學起來。
5、每天不知道吃點啥，就關注一下小編，更多簡單便捷的美食獻給大家。歡迎大家常來切磋指教！
【文案編輯】目海食 多食記