雖然春天來了，但天氣一直不穩定。幾天前，溫度超過20度，最近為零，甚至下雨了。這應該是所謂的冷泉。不用管小心感冒。如果您對感冒感到不舒服，請記得及時增添或脫下衣服。
今天，我想和大家分享適合這個季節的自制炒菜。它是肉類和蔬菜的混合物，但味道清淡爽口。高營養也可以清除胃部。非常適合孩子在家多吃。
這道菜是西蘭花炒蝦。西蘭花也被稱為綠色花椰菜。它的平均營養高於其他蔬菜。它也被稱為“窮人的醫生”。至於蝦，蛋白質和鈣的含量很高。促進骨骼的生長髮育和增強抵抗力具有重要意義。
西蘭花炒蝦的做法：
1.從花椰菜的根部除去莖和葉，將其切成小花，將它們浸在淡鹽水中約10分鐘，然後撒上適量的麵粉，充分攪拌均勻。
2.靜置約3-5分鐘，然後取出花椰菜，在水龍頭下衝洗，並控制水以備後用。將蔥去皮，洗淨切碎，姜去皮，洗淨切成細絲。
3.剝去蝦的殼，頭和尾。蝦線也可以去除。用清水洗淨。瀝乾水，將它們放在一個小碗裡。倒入適量的料酒並攪拌均勻。
4.將冷水倒入鍋中，煮沸。加入幾滴食用油，倒入花椰菜去燙。西蘭花死後，您可以去除浸泡的冷水。將水放入鍋中之前，請先除去並瀝乾水。
5.加熱鍋中的油，將油加熱後加入切碎的蔥和姜，然後翻炒直至蝦香。
6.然後倒入少許醬油並充分攪拌，繼續倒入花椰菜，撒上適量的鹽，炒均勻，即可斷食。
溫馨提示：
1.將西蘭花浸泡在鹽水中滅菌，然後用麵粉去除汙垢和雞蛋，然後用食用油將其燙成綠綠色。
2.製作這道菜時，如果要放醬油，必須選擇醬油，因為醬油的顏色很淺，所以油炸時會更好。