有句話說的好，冬吃蘿蔔夏吃薑。冬季養生蘿蔔必不可少。因為蘿蔔具有止咳化痰、除燥生津的作用，還能起到清熱懈毒、利便的功效。可是蘿蔔除了生吃、炒菜以外，怎麼做即好吃又能長時間儲存，給人一種不一樣的口感體驗呢？還真有這樣的做法，簡單方便容易上手，一起來學習一下吧！
盤龍蘿蔔餡餅，一聽這個名字是不是就覺得很霸氣！不錯這個餡餅是真的不錯，因為它不同於其他餡餅，它最大的特點就是不會露餡，即便第二次加熱了吃也不會有油膩的感覺。非常適當上班族，不僅做起來簡單，還便於攜帶，吃起來不侷限於地方。說了那麼多，盤龍蘿蔔餡餅究竟怎麼做？一起往下看。
【菜品名稱】：盤龍蘿蔔餡餅
【所需食材】：麵粉、鹽、油、青蘿蔔、雞蛋、粉條、老抽、蠔油、生抽、蔥、姜、雞精、五香粉。
【烹飪步驟】：
1、準備好300克麵粉倒入容器中，加入適量的鹽，然後用筷子攪拌直至均勻。
加入約180毫升的清水後開始揉麵，等面表面光滑且用手按比較柔軟時就好了。
3、將揉好的面放在案板上用手搓成長條，再用刀切成塊，大小8個左右。
4、把切成塊的面擠繼續揉，直至表面光滑後搓成圓柱形狀。
5、在鋁合金盤子底部均勻的塗上一層油，然後把揉好的面劑放在上面，在面劑的表面繼續刷油。
用保鮮膜覆蓋密封醒面，時間控制在60分鐘左右。
清洗一根蘿蔔，把它擦成條後裝入器皿中，然後加上鹽攪拌，以此把蘿蔔內的水分醃出來。
將3個雞蛋打入碗中打散。
將油放入鍋中，等油熱了以後就把雞蛋倒入鍋中並將雞蛋快速劃散，放在盆中備用。
用開水把粉條泡開後先切成小段，然後再剁碎。
在鍋中放入少許油，油熱以後倒入粉條炒。然後放老抽、蠔油、生抽，然後拌炒均勻，等均勻上色以後放涼備用。
將醃好的蘿蔔把水擠乾淨後用刀切碎，與炒好的雞蛋放在一起。
取一段蔥切成末，去一塊姜也切成末。然後把蔥末、薑末倒入盆中。
將粉條也倒入盆中，加鹽少許鹽，再加雞精、五香粉，最後攪拌直至均勻即可。這樣餡就調好了，
醒面時間到了以後拿出來，在案板上先塗一層油，然後用手把面劑拉長拉扁。
在弄好的面鋪中間放入調好的菜餡，然後把面的兩側向中間摺疊，然後從一頭開始卷，一直捲到另一側。把頭封好後壓扁即可。
在電餅鐺裡塗一層薄薄的油，然後開火。再將做好的餡餅放入電餅鐺，最後蓋上蓋子開小火烙餅。
等餅的底部上色後翻過來烙另一側，再蓋好鍋蓋繼續烙。這樣連續翻轉兩次，等餅的表面成金光色就熟了，香噴噴的蘿蔔餡餅就做成了。
【烹飪總結】：
在麵粉中一定要加點鹽，不要太多，太多了做出來皮會鹹。加鹽的目的是為了讓皮的韌性變得更好，嚼起來會更勁道。
把面放在案板上之前，一定要在案板上塗上一層油，因為揉好的面有一定的粘度，如果直接放在案板上就會粘在上面很難拿。塗上一層油後，油會將面與案板隔開，拿的時候就不會出現粘黏的情況了。
按壓面劑的時候，面劑的中間要稍微厚一點，四周稍微薄一點，這樣不但會更好的包裹菜餡，還不會造成大面積麵糰沒有餡。
醃好的蘿蔔一定要把水擠乾淨。因為蘿蔔用鹽醃過，不擠乾淨水分，做出來的餡餅不僅會發鹹而且會流水，餡餅容易爛，影響口感，
放入電餅鐺時，一定先放餅再加熱，且溫度不能過高。因為餅皮很薄，這樣就容易造成外面的皮糊了，裡面的餡卻還不熟。所以要小火反覆翻面，這樣外皮不僅不糊，顏色還好看。
這樣做盤龍蘿蔔餡餅，不用發麵，不用湯麵，簡單易上手。做出來皮薄餡多，柔軟香美，非常好吃。在家沒事的你不妨也試試。
【養生小常識】
蘿蔔的營養價值非常高，尤其是胡蘿蔔素有"小人參"的美稱。蘿蔔中還含有大量的維生素C，有很好的抗氧化作用，所以愛美的妹妹一定要多食用，因為它能抑制黑色素的產生，進而起到美容護膚的作用。
膽固醇高的患者要多多食用。因為蘿蔔中還含有大量的葉酸，食用後能補充鐵，從而降低貧血機率。同時還能淨化皮膚、血液、降低膽固醇，有利於身體健康。
3、有冠心病、動脈硬化、膽石症狀的患者要多食用蘿蔔，因為蘿蔔含有大量的維生素B族、鎂等金屬微量元素，能刺激腸胃蠕動，促進廢物排出體外，進而起到降低血脂，軟化血管的作用。
【食用宜忌】：
蘿蔔本性涼，所以體質偏寒、脾胃不佳的人不適合食用。像有慢性胃炎、子宮脫垂症狀的人就不要食用。
蘿蔔不能和橘子一起吃，蘿蔔屬寒橘子屬溫，兩者相遇容易誘發甲狀腺。
生蘿蔔不能跟人參一起吃，因為兩者藥性相剋。一起食用不僅起不到補益作用，還有損身體健康。
