寶爸育兒路。大家好，我是育兒師寶爸，曾經我是一名健康管理師，專注研究各種飲食健康十餘年，結婚以來每頓飯菜都是我親自做給愛人吃。自從有了寶寶以後我便每天更努力的研究健康飲食，每天絞盡腦汁給寶寶做可口的飯菜，從精心準備食材，到飯菜上桌，都力求完美呈現。現如今，我將自己的烹飪感悟分享給你們，我們共同努力，讓我們的孩子健康快樂的成長！
豆腐皮是比較常見的食材，價格實惠營養豐富，備受老百姓喜愛，豆腐皮的做法比較豐富，可以炒、涼拌，也可以油炸，那麼到底豆皮怎麼做最好吃呢？答案當然是仁者見仁智者見智。
豆腐皮中含有優質蛋白，卵磷脂和多種礦物質。豆腐皮的原材料中含有大豆異黃酮，可以調節雌激素。青蒜苗也還可以補充大量蛋白質，提高免疫力，加強消化能力。
辣椒，最大的特點就是開胃促消化，所以特別適合夏天食慾不振的時候食用。我這次用的是普通的尖椒，記得小時候吃過一次用自家院子裡的朝天椒炒的豆皮，簡直是終生難忘，真真的叫滿眼都是淚啊。
準備食材：豆皮：300g、豬腿肉：200g、青椒、紅椒、大蒜。
配料：食用油、醬油、陳醋、生抽、料酒、水澱粉。
豬前腿肉切片，再切成肉絲
切好後醃一下，放入1勺生抽，1勺料酒，2勺水澱粉。
用手抓勻讓肉絲吸收調料。
最後加入1勺油防止時下鍋粘連。
醃製10分鐘。
把豆皮切成絲。
青椒切斜片，紅椒也切成斜片。
鍋內放3勺油燒到6成熱，放入醃製好的肉絲，大火滑炒。
肉絲炒至剛好變色時盛出備用。
在剛才的鍋中放入蒜末爆香。
出香味後放入青紅椒，炒出辣椒的香味。
接著放入豆皮，略微翻炒幾下。
然後放入肉絲。
淋入1勺紅燒醬油。
用大火翻炒，把食材翻炒上色。
放入半勺鹽。
淋入兩勺水澱粉勾芡。
翻炒均勻就可以出鍋了。
最後放醋可以激發出食材的香味，也起到解膩的作用，紅燒醬油也可以用生抽加老抽來替代，有時間不妨一試哦！
育兒之路是艱難的也是幸福的，在這條路上佈滿荊棘，但看到寶寶健康快樂的小臉，你會覺得一切都是值得的。寶爸育兒路，給寶寶做最好的輔食。