hi，我是帶你們研究好吃不胖的美食博主穎涵 上次做的兩款羅勒醬還剩下些羅勒，趁著還沒氧化準備趕緊消滅掉。 頭一天泡了些鷹嘴豆，就做個低脂低卡健康營養的茄汁鷹嘴豆燴雞胸吧 在減肥減脂期哪怕是任何時候豆類都稱得上是完美食物，有大量膳食纖維、優質蛋白質，脂肪含量還低，尤其是鷹嘴豆，堪稱豆類之王，並且還是這幾年概念很火的超級食物之一。 每100克鷹嘴豆中就含有6克脂肪，但含有20多種優質蛋白質，18種氨基酸，其中8種氨基酸是無法人體合成的，他比同等重量的雞肉含鈣量多7倍，含鐵量多5倍，能滿足人體每日所需膳食纖維的50%，而且它還能控制血糖，改善糖尿病，並且鷹嘴豆中的異黃酮素對女性很好，是一種天然雌激素，可以延緩女性衰老，總之姐妹們，鷹嘴豆這種豆類你們家裡真的是要必備的。 在我減肥減脂#21天的改變#中吃簡直完美。 現在北京天又冷還沒來暖氣，就總想吃點湯湯水水熱乎的菜，這一鍋燉出來低脂低卡，有菜有肉，減肥也不怕冷了～
By 穎涵的快廚房 【豆果美食官方認證達人】
用料- 鷹嘴豆 適量
- 蒜末 適量
- 洋蔥 適量
- 西紅柿 適量
- 橄欖油 適量
- 雞胸肉 適量
- 黑胡椒、海鹽 適量
- 羅勒 適量
1、怎麼樣成品看起來很美味吧 先放張成品圖來饞一下你們
2、鷹嘴豆提前浸泡一夜 在用電飯煲米飯模式煮兩次 這樣出來的鷹嘴豆比較軟糯
3、鍋中到少量橄欖油倒入蒜末、洋蔥末炒香
4、加入番茄炒出湯汁 我用了兩顆番茄 （番茄可以提前切十字刀用熱水浸泡去皮，我沒有覺得保留皮纖維會更多）
5、加水煮至番茄軟爛加入鷹嘴豆
6、加入雞胸肉 （雞胸提前用鹽和白胡椒醃製一下）
7、雞胸不要煮太久啊 不然口感就不好吃啦
8、最後用黑胡椒和海鹽調味
9、關火後加入羅勒攪拌一下就可以出鍋了
10、滿滿一盤低脂低卡高蛋白的茄汁鷹嘴豆燴雞胸就做好啦
11、裝盤後也可以再撒些黑胡椒 好看又提味
12、鷹嘴豆➕雞胸肉這個組合不是固定的 可以按照這個做法新增不同的食材變化花樣吃 比如蝦啦，魚啦，貝類啦···不光成品顏值好而且都很好吃
13、這一份茄汁鷹嘴豆燴雞胸充滿了濃濃的地中海風情， 湯湯水水熱熱乎乎的在北京現在還算挺冷的溫度來吃也超符合我們的中國胃 總之好吃不長胖真的太幸福了
小貼士關於這樣好吃不胖的食譜我還有很多，中式西式通通有， 你們還想看啥內容，記得留言告訴我啊～
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