在大眾的印象裡，雞湯是非常有營養的食物，在看電視劇的時候，每次有人住院了，或者是產婦剛生完孩子，家人都會準備雞湯，主要是因為雞湯營養豐富，低脂肪高蛋白，蛋白能促進傷口癒合，而且脂肪含量低也不容易發胖，可以說是滋補必備了。
但很多人燉雞湯，都只會用清水燉，而且燉出來的雞湯都比較寡淡，一點都不濃郁，其實都是製作方法的問題，想要燉煮出濃郁雞湯，只用清水當然是不夠的，今天小編就來跟大家分享一道，蟲草花燉雞湯。
蟲草花是一種菇類，既有蘑菇的鮮美，又有一般蘑菇沒有的營養，也是專家認定的，營養最接近蟲草的菌類，但價格比蟲草又便宜很多，可以說是相當實惠了，那麼蟲草雞湯具體要怎麼做呢？趕快看下去吧！
雞湯只會清水煮？多加這“1味”，雞湯鮮香濃郁，營養更加倍！
準備材料：蟲草花、雞肉、桂圓、枸杞、紅棗、生薑、鹽
製作過程：首先把雞肉清洗乾淨，剁成需要的大小，蟲草花洗淨用清水浸泡，生薑清洗乾淨後切片備用，準備一個鍋，最好是砂鍋，因為砂鍋受熱比較均勻，能持續的恆溫熬煮出食物的營養，把雞肉和生薑片放入砂鍋內。
大火熬煮10分鐘，需要注意的是，水必須要沒過食材，而且要是冷水，熬煮到時間後，轉成小火，放入前面準備好的蟲草花和桂圓、紅棗、枸杞，慢慢燉煮1小時，時間到後再加鹽，關火燜5分鐘，就可以出鍋了。
如果比較不喜歡油膩的人，可以在燉煮之前去掉雞皮，這樣油脂會少很多，鹽一定要最後加，不然煮太久就會發苦了，蟲草花提前浸泡一下，能更好的把營養熬煮出來，大家學會了嗎？趕快在家做一做吧，喜歡的寶寶可以點選一下收藏關注，也可以在評論區留言喲~