#頭條星廚計劃# 好吃不貴的雞蛋炒粉條，鮮香味美，不坨不粘鍋，新手也能輕鬆學會。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
很多朋友都喜歡吃雞蛋炒粉條，每次在家裡做這道美食的時候，粉條總會粘鍋。那麼雞蛋炒粉條的時候，到底怎樣做粉條才不會粘鍋呢？好了，話不多說。接下來就和大家分享雞蛋炒粉條的做法。如果你也喜歡吃雞蛋炒粉條的話，一定要記得跟著本篇文章來學習下哦。
做雞蛋炒粉條的時候，一定要選擇優質的紅薯粉條才可以。現在的市面上出現了很多，真假粉條。要想區分這些真假粉條，其實用一個打火機就能辨別。我們可以將買回來的粉條用打火機燒一下，如果這個粉條從頭一直燒到尾部了，那就代表是假的粉條。一般真的粉條，一燒就會斷的。大家可以透過這個小技巧，來選擇真的粉條哦！
準備食材:粉條一小把，雞蛋4個，生抽，精鹽，食用油，雞精，韭菜小把，黃豆芽一碗。
操作步驟:
1.首先準備紅薯粉條一小把，然後在裡面加入適量的溫水。浸泡半個小時備用。雞蛋四個打入碗中，在裡面加入適量的精鹽調味。然後將其攪拌均勻備用。
2.韭菜一小把同樣將其擇洗乾淨，切成長段放入碗中備用。韭菜在這裡主要是為了搭配顏色，不喜歡吃韭菜的也可以不放。
3.泡發好的紅薯粉條，用手一掐就斷就可以了。然後在裡面加入一勺的食用油，備用。泡發好的紅薯粉條，用手一掐就斷就可以了。然後在裡面加入一勺的食用油，加入1大勺的生抽攪勻備用。
4.炒鍋熱油，然後將裡面的寬油潤鍋，油熱之後將準備好的雞蛋液放在裡面。將雞蛋液翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了。
5.炒鍋再次加入適量的食用油，油炸之後。將準備好的黃豆芽放在裡面，大火將其翻炒至變軟。然後再將處理好的粉條放在裡面。大火翻炒均勻。在裡面放入少許的雞精，以及精鹽調味。一定要記得翻拌均勻哦！
6.翻炒均勻之後，再將炒好的雞蛋液放在裡面，翻炒均勻。臨出鍋前再撒入少許的韭菜段就可以出鍋裝盤了。
一道美味可口、開胃又解饞的粉條炒雞蛋就做好了。用這個方法做的粉條炒雞蛋，粉條特別的入味哦。而且炒過的粉條根根分明，不坨不粘鍋。喜歡吃雞蛋炒粉條的朋友，一定要記得去試一試哦。
