煮米飯真的是很有學問的一件事。暫且不說浸米需要多少時間，多少米需要加多少水等等這些問題。每次家中煮米飯，要麼不夠，要麼會多出來。現在天開始漸漸熱起來了，吃不完的剩米飯很容易就變質了，倒掉就可惜了。由此，吃貨們想出了很多解決剩米飯的辦法。可能你馬上會想到用剩米飯來做個蛋炒飯。
其實除了蛋炒飯，剩米飯還有很多非常好吃的做法的。今天推薦一道很受孩子們歡迎的米飯披薩。不用麵粉，也不用擀麵，用剩米飯壓制成餅底，配上披薩的經典用料，撒上厚厚的馬蘇裡拉芝士碎，看著就讓人直咽口水。色彩繽紛，奶香濃郁，滿滿食慾的米飯披薩，絕對是稱得上是超豪華的剩米飯料理。米飯披薩剛出爐時，孩子們更是饞得不行，都來搶著吃，不一會兒就把一整盤米飯披薩給搶光光了，還嫌做得不夠呢。好了，詳細米飯披薩的做法，小夥伴們還是接著往下看吧
【用 料】剩米飯 2小碗（用量根據焗烤碗的容量來備） 鮮蝦 10多個 洋蔥 1/3個 雞蛋 1只 馬蘇裡拉芝士 60克 火腿 100克 西蘭花 50克 紅黃彩椒 各30克 玉米青豆胡蘿蔔丁 1小碗 橄欖油 適量 鹽 適量 番茄沙司 4-5湯匙 黑胡椒粉 適量 白胡椒粉 適量 料酒 1茶匙 澱粉 少許
【做 法】
1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，留蝦尾的殼，用清水沖洗乾淨；香腸切圓片後再對半切開；西蘭花洗淨掰成小朵；紅黃彩椒去蒂去籽切成小丁；洋蔥切小丁待用。
2、蝦仁中加入1茶匙料酒、少許鹽、白胡椒粉和澱粉，抓勻醃製10分鐘左右。
3、準備一鍋清水，加入適量鹽和少許油，放入西蘭花、玉米青豆胡蘿蔔丁焯熟，西蘭花顏色變翠綠即可。撈出後用冷水衝至冷卻，瀝水待用。
4、將醃製好的蝦仁，也放入沸水焯燙，顏色變白立刻撈出。
5、鍋中加適量橄欖油，可以用黃油，如果沒有，放普通食用油也可以，放入洋蔥丁煸炒。
6、洋蔥炒出香味後，加入5湯匙的番茄沙司，略炒一會兒，炒過的番茄沙司會比較好吃。
7、鍋中加入一小碗清水燒開，加鹽調味，煮至醬汁濃稠，最後加一些黑胡椒粉。
8、剩米飯中打入一個雞蛋，加入適量鹽，攪拌均勻。
9、焗烤碗底刷上適量沒有味道的油。
10、碗中裝入拌好的米飯，用勺子壓實，火腿切片沿碗邊擺放好，將炒好的番茄醬均勻抹在壓平的米飯上，蝦仁均勻碼在醬汁上。
11、披薩表層撒上一層馬蘇裡拉芝士。
12、將烤碗放入預熱好的烤箱，先用200℃烤10分鐘左右。
13、取出比薩後，均勻放入西蘭花丁、紅黃彩椒丁、青豆、玉米粒、胡蘿蔔丁，再撒上一層馬蘇裡拉芝士，再次送入烤箱烤5分鐘左右即可。美味的米飯披薩就做好了，滿滿食慾哦！
【囉嗦幾句】
1、文中用的烤碗是一個22釐米的西式湯盤，僅供參考。可選擇小一點的烤碗來做，用料用量酌情減。
2、披薩的用料可以根據自家喜好調整，不侷限文中的這些食材。
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