秋天多吃此菜，清脆爽口，補氣血健脾胃，多吃不胖，10元炒一盤
今天分享一道適合秋天吃的菜——牛肉炒青椒洋蔥，這菜就是牛肉貴，青椒和洋蔥便宜。牛肉雖貴，但它所含豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高人體機體抗病能力，牛肉中還富含豐富的鐵元素，中醫認為，牛肉有補中益氣、補血、健脾胃、強健筋骨的作用，所以牛肉再貴一星期吃個2次還是值得的。
青椒富含大量的維生素C，青椒不但能增進食慾助消化，還能防止體內脂肪積存，減肥降脂。洋蔥的好處有：它含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能抵禦流感病毒、預防感冒。
這菜低脂肪高蛋白的牛肉和消脂肪的青椒、低脂肪的洋蔥一起吃，營養美味，多吃不胖，一大盤10元。
【牛肉炒青椒洋蔥】
食材有：牛肉80克、青椒2個、洋蔥半個、小米辣1個、小坨嫩姜、2瓣大蒜、油、鹽、味精各適量。
做法：
1、把牛肉切成薄薄的小片。
2、青椒切成小圈絲，洋蔥切細絲，嫩姜切細絲、小米辣切絲、大蒜切絲，切好備用。
3、鍋中水燒開，用一個大漏勺裝著牛肉放入滾水中焯水，漸漸的煮出許多髒沫子，3分鐘後牛肉就煮乾淨了，然後控幹水分。
4、鍋裡稍微多倒一點油，然後放入焯過水的牛肉中火不停的翻炒，很快牛肉炒得變焦色，有點發脆。
5、然後放入切好的佐料翻炒片刻。
6、放入青椒絲和洋蔥絲翻炒1分鐘，加適量鹽、少許味精，勾一層薄芡，不停的翻炒至芡汁變濃稠，起鍋裝盤，美味即成。
7、牛肉炒青椒洋蔥就做好了，吃起來鮮香清脆清甜，十分的開胃下飯，喜歡的朋友趕緊試試吧！
總結一下：
牛肉切成薄薄的小片，又炒得有點脆，吃起來香、易嚼。
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