今日驚蟄｜驚蟄養生，多吃這“3白”！防春燥健脾胃，整個春天不得病！

今天是驚蟄，驚蟄又名“啟蟄”，是二十四節氣中的第三個節氣。

春雷響,萬物生。伴隨著陣陣春雷，經歷了早春的懵懂，仲春時節，驚蟄意味著春意漸濃。

By 豆果美食達人 Panda_Poon胖熊

驚蟄氣溫將逐步升高，桃花、杏花、薔薇綻放，我國大部分地區進入春耕季節，春暖花開、萬物復甦的日子馬上就要來了！

By 豆果美食達人 姜叔的日食記

驚蟄雖然進入仲春階段，但涼意仍在，此時應注意保暖，早晚加衣，室內多通風，避免流行性感冒的發生。

By 豆果美食達人 No糯糯oN

驚蟄時節天氣乾燥，養生的重點在與護肝健脾，滋陰去火的食物能起到護肝健脾的作用。

By 豆果美食達人 茹絮

在飲食方面，應做到少食油膩、高糖的食物，多吃清淡的蔬菜水果和富含蛋白質的食材，這樣有助於人體的新陳代。建議多吃這3種食物：

那麼問題來了，這些食材怎樣做才好吃呢？來看小果兒帶來的這些做法吧，春天你的健康就交給它們吧～

- 桂花雪梨膏  -

雪梨具有補脾止瀉、清熱潤肺的功效，加上應季幹桂花，晶瑩剔透，香甜生津。一勺桂花雪梨膏，用溫水沖服，一天兩到三次，咳嗽說拜拜！

By 豆果美食達人 Panda_Poon胖熊

- 食材清單 -

雪梨 500g           細砂糖 250g

桂花 5g           檸檬汁 15g

- 做法 -

1.雪梨去皮去核切塊。

2.用料理機切碎，這裡還是保留了一些果肉的，並非完全打成泥。

3.加250g細砂糖和15g檸檬汁拌勻，蓋保鮮膜冷藏一晚，可以促進果膠析出。

4.開大火煮，撇去浮沫和澀汁。

5.幹桂花不宜久煮，所以拌勻即可離火。

6.晶瑩剔透的桂花雪梨膏就做好了。

- 鹹蛋黃焗山藥 -

鹹蛋黃，澄黃閃亮，無所不能！用筷子尖一點一點的刮下來，配著白粥就能吃到味蕾發抖，舌尖顫抖了。要是再配上時蔬鮮肉一起做成菜，那就是絕對的人間美味呀。

By 豆果美食達人 小羽私廚

- 食材清單 -

山藥 2根            蒜末 5克

玉米澱粉 45克            鹹蛋黃醬 45克

薑末5克            料酒 15克

- 做法 -

1.山藥去皮切成小段，浸泡到涼水中，把表面的粘液泡去一些。

2.處理過的山藥加入幹澱粉拌勻。

3.油鍋燒熱到160度，筷子放進去有均勻的小氣泡冒出，下入山藥炸至表面金黃酥脆。撈出來備用。

4.另外取炒鍋倒油燒熱，放入蔥薑末爆香，再把鹹蛋黃醬加進去炒出香味，淋入一大勺料酒後繼續翻炒均勻。我用的現成的蛋黃醬，也可以買現成的鹹蛋黃蒸熟碾碎後用。

5.最後加入山藥段翻炒均勻，讓山藥條表面都均勻的裹上蛋黃醬就可以啦。

6.鹹香酥脆，特別好吃呀。

- 家常雞蛋餅-

早上不吃飯你的胃早晚都會提出問題，70%的營養都在早上這一餐吸收，所以營養健康的早餐非常重要。不需要多複雜，一碗粥，一兩個餅，配個青菜，足矣！幾分鐘搞定一頓早餐很輕鬆，再忙也要好好吃飯～啊！

By 豆果美食達人 小廚娘咿呀

- 食材清單 -

雞蛋 2個            麵粉 50克

小蔥 2根            食鹽 少許

胡椒粉 少許           食用油 適量

水 適量

- 做法 -

1.先調個醬汁：碗中加入2勺生抽。準備材料：雞蛋打散，放入麵粉，加入適量水。蔥花切碎備用。

2.用單抽將雞蛋麵粉打成糊狀，不易過稀，太稀不容易成型。加入一丟丟鹽，一丟丟胡椒粉。這裡鹽一點點即可。

3.平底鍋刷油，開中小火。

4.加入時間雞蛋麵糊在鍋內，適中中小火煎，看著表層結皮，底部就差不多了，翻面。

5.兩面煎至微微發黃，就可以了。

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