中秋節別買月餅了，擀杖擀一擀，外皮香酥又掉渣，沒烤箱也能成功
大家好，我是原創作者：為愛下廚
讓你省力、又省心，做出簡單又好吃的美味
讓飯菜充滿濃濃家鄉的味道，
讓我們一起努力成長，做出充滿愛的美食
做出不一樣的獨特美食，做法簡單又快捷
《脆皮小月餅》
加入250克麵粉，加入30克白糖，倒入80克溫水。
攪拌成絮狀，加入50克玉米油，攪拌均勻，揉成大面團。
加入200克麵粉，100克玉米油。
攪拌成絮狀，揉成油酥麵糰。
麵糰裹上保鮮膜，醒面一個小時。
一小時以後，去除保鮮膜，揉成長條狀，切成小麵糰。
取出油酥麵糰，揉成長條狀，切成小麵糰。
麵糰按壓成小餅，油酥麵糰，揉成小麵糰。
油酥小麵糰，放入白皮面餅，邊緣捏緊封口。
麵糰擀杖壓幾下，擀成牛舌狀，從一邊捲起，再兩邊對摺。
疊成小方塊，裹上保鮮膜，鬆弛十分鐘。
案板撒上糯米粉，放入豆沙餡料，切成小麵糰，揉成小糰子。
十分鐘以後，去除保鮮膜，擀杖壓一下，擀成牛舌狀。
重複一次操作，擀成薄片狀，放入豆沙餡料，邊緣捏緊封口。
麵糰放入月餅模具，用力按壓一下，成小月餅狀。
注意小技巧，模具抹上少許糯米粉，擺放備用。
鍋底放入吸油紙，放入小月餅。
蓋好玻璃鍋蓋，開小火烙兩分鐘。
兩分鐘以後，吸油紙放入篦子，轉大火繼續烙餅（放篦子可以隔熱效果）
烙至底部微黃，並且起酥皮，筷子翻一下面，裝盤出鍋。
酥皮小月餅，自然放涼，個個香酥又掉渣。
歡迎複製下面，原創美食作者名稱
為愛下廚
好吃又簡單的《脆皮小月餅》就完成了，做法簡單又營養，大人小孩都愛吃，快來學習下，做給家人分享快樂吧！