西紅柿這道蔬菜呢，我們也可以將其當作水果來進行使用，像我就特別愛吃西紅柿，每天都會吃上一兩個。在西紅柿中富含了大量的維生素，c胡蘿蔔素，維生素，b氨基酸，脂肪，蛋白質，葉酸以及膳食纖維等多種的營養，沒事多吃上一些西紅柿的話，可以為人體提供重要能量。悄悄告訴你一個小秘密，吃西紅柿的話還能夠起到很好的解便秘作用，能促進腸胃蠕動哦。
在西紅柿中還富含了一種營養素維生素a，維生素a呢是很多蔬菜中都沒有富含的，這種特殊的維生素，能夠起到很好的緩解疲勞作用，我以前有一位朋友擁有夜盲症，但常吃西紅柿以後，眼盲症居然得到了很好改善。西紅柿不僅營養價值高，價格還買的挺便宜，在我們這裡的西紅柿呢，一斤才要兩塊錢，10塊錢就能買上一小袋的西紅柿帶回家，比吃水果還要便宜呢。
但是在市場之上呢，西紅柿也被分支為兩種，一種是自家種植的，一種是蔬菜大棚中所種植的西紅柿，蔬菜大棚中所種植的西紅柿，大多數是打了催熟劑的，這樣呢西紅柿在對其進行購買時，一定要謹慎挑選，千萬不要買到哦。想要分辨這兩種西紅柿呢，是非常方便的，只需看一下西紅柿頭部的西紅柿蒂就可以了，如果西紅柿蒂很容易脫落的話，就是自家種植的，如果西紅柿得特別牢固的話，就屬於大棚中種植的。
如果你覺得蔬菜大棚中種植的西紅柿，比自家種植的還要好吃的話，那麼這樣的想法就有錯誤了，雖然這家種植的西紅柿有些酸，但是這樣的西紅柿營養價值會更高一些。蔬菜大棚中種植的西紅柿呢，一般都噴灑了乙烯，這種物質吃多了的話，對人體是有一定影響的噢。為了安全起見呢，我建議大家買回家以後的西紅柿呢，在對接進行食用之前，最好採用食鹽水對其浸泡上15分鐘，食鹽能夠起到很好的殺菌消毒作用。
如果你不喜歡生吃西紅柿的話，西紅柿炒蛋這道美食你自然愛了吧，這可是一道家家戶戶都特別愛吃的家常菜菜餚。雖然炒熟以後的西紅柿，營養價值會變少很多，但這樣的西紅柿吃起來會更讓人喜愛，不妨跟著我再來學習一道美味的西紅柿炒雞蛋吧。我製作的西紅柿炒雞蛋泥，是非常方便的，並不需要太多的複雜工序，就算是不怎麼下廚房的人，也能一次性掌握這道美食的製作。
準備一個大碗，往大碗中打入兩個笨雞蛋，將雞蛋完全攪打成蛋液以後，把蛋液倒入到熱油當中，將其炒熟後並炒碎盛出備用。然後鍋中留下少許底油，並把西紅柿切塊後加入熱油中，將其翻炒出汁水後，加入炒好的雞蛋碎，與西紅柿翻炒均勻，最後撒上少許食鹽，以及少許小蔥翻炒均勻提香，就可以出鍋進行食用了。
今天和大家說的是西紅柿，對於眾多的蔬菜食材，你還有更多想要了解的嗎？可以和我評論，然後我給你一一解答哦。