一年四季裡，孩子最不能缺的就是鈣了，畢竟鈣對身體的重要性大家都是知道的，尤其是正處於長身體階段的孩子來講，得時刻保持體內有充足的鈣質才行，這樣身體才會更強壯，身高也能得到保障。有很多家長一說到補鈣就只知道給孩子買牛奶喝，每天都會監督孩子喝下一瓶牛奶，但其實光喝牛奶是不夠的，我們還得要從飲食上入手。
平日裡多做一些含鈣量高的食材給孩子吃，今天陽仔就來給大家介紹一種含鈣量豐富的食材，它可是國寶菜——芸豆。芸豆體內的鈣可是所有蔬菜中含量最高的，因此它也有著“補鈣冠軍”的稱號，另外，它還含有大量的膳食纖維，更是一種難得的高鉀低鈉的食材呢，眼下7月正當食用，上市場碰到有可千萬別錯過，買回家炒給孩子吃，孩子發育更好，身體更強壯！
【爆炒芸豆絲】
食材：芸豆、蔥薑蒜、香辣汁
【烹飪過程】
1、將買回來的芸豆去掉兩頭的老絲，接著用水將其淘洗乾淨，然後再將它放進淡鹽水中浸泡大約10分鐘左右，之後撈出控幹水分便將其切成絲，備用。
2、架鍋添水，大火把水煮沸後往裡添點食鹽和食用油進去，接著把芸豆絲下入，進行焯水2分鐘，焯至斷生後，再將它撈出控水，放入裝有純淨水的盆中過涼，然後再撈出控幹水分。
3、架鍋添油，油鍋燒熱後下入切好的蔥薑蒜進行爆香，然後將芸豆絲倒進去，大火進行翻炒片刻，炒得差不多時，加入適量的香辣汁，炒勻之後即可出鍋盛盤享用啦！
簡簡單單的一盤芸豆絲就這麼製作完成啦，高營養，味道好，吃著一點兒都不油膩，美味清爽，夏天孩子要多吃。