冬天做給孩子吃的菜，含人體必須的微量元素，豐富魚肝油膠原蛋白

文|青青說育兒。沒有寶寶之前，我是十指不沾陽春水的小女人，自從有了寶貝之後，我開始鑽研各種食物營養特點的不同，提倡合理搭配才能營養全面，營養均衡是健康的基礎，所以我更願意在廚房裡，科學認識食品，膳食均衡保健，在每天的飲食裡把健康帶給大寶和小寶！我會把自己瞭解的所知道的整理出來分享給大家！（專注育兒飲食優質原創文章，擁有本文章版權，歡迎轉發分享）

冬天做給孩子吃的菜，含人體必須的微量元素，豐富魚肝油膠原蛋白

秘汁鮰魚肚：不同的地方，鮰魚有不同的叫法，上海稱“鮰老鼠”、四川名“江團”，貴州則喚之為“習魚”。長吻鮠體長，吻錐形，向前顯著地突出。口下位，呈新月形，唇肥厚，眼小。須4對，細小。無鱗，背鰭及胸鰭的硬刺後緣有鋸齒，脂鰭肥厚，尾鰭深分叉。體色粉紅，背部稍帶灰色，腹部白色，鰭為灰黑色。鮰魚肚好吃，紅燒鮰魚肚是到江浙名菜，它含有豐富的魚肝油和膠原蛋白，有很多人體必須的微量元素，是一道很好的菜餚。

鮰魚為大型的經濟魚類，其肉嫩味鮮美，富含脂肪，蛋白質含量為13.7%，脂肪為4.7%，被譽為淡水食用魚中的上品。此魚最美之處在帶軟邊的腹部。而且其鰾特別肥厚，乾製後為名貴的魚肚。做給孩子吃一點也不費神，大塊大塊塞他嘴裡也不用擔心他會卡著，孩子吃得也很爽，每次寶貝能吃完一整盤。

需要準備：鮰魚肚。調料：A料（蔥末、薑末各4克，料酒8克），B料（青瓜片、黑木耳各5克，香菜梗2克），京蔥絲3克，彩椒絲1克，秘製醬汁50克。

秘製醬汁配方製法：醬油、蒜蓉各500克，生抽1500克，香醋750克，蘋果醋250克，辣鮮露150克，味精、雞精各50克，芥辣15克，白糖1千克，香菜粒100克，花生油、芝麻油、紅油、炒香白芝麻各50克，以上調料混合即可。

製作方法：

（1）鮰魚肚洗淨，放入清水中浸泡2小時，將血水泡出，再衝水30分鐘，入加有A料的清水鍋中焯水，燙熟後即撈出，放入涼水中。（2）走菜時將B料墊底，再加入鮰魚肚，淋入秘製醬汁，撒入彩椒絲、京蔥絲點綴即可。

育兒之路，歷經萬難。每一對辛苦育兒的父母，都值得被溫柔以待。各種食物營養特點不同，任何食材都是要均衡搭配才好！不能過量的食用，把握好量，不然好處再多，都有可能變成壞處，合理安排，健康飲食。這也是正確的建議。我是青青說育兒，想了解更多育兒飲食知識請關注我，如果您喜歡這篇文章，請點贊或分享給更多的人！