這麼簡單的做法，竟然這麼好吃

2021-01-30由司徒元基釋出於美食

今天給大家分享一道鮮嫩多汁的蒜蓉辣醬蒸龍利魚，拌一拌，蒸一蒸，做法超簡單，低脂低卡，年夜飯這道菜一定要試試，真的太美味了！

By 飛燕飄舞

用料

做法步驟

1、準備好食材，金針菇去掉根部洗淨，姜蒜小米辣蔥花全部切好。

2、龍利魚切塊放入蔥白和薑片，加半小勺鹽，鹹淡根據自家口味調節。

3、放入半小勺胡椒粉去腥增鮮，不喜歡的可以不放。

4、放1勺玉米澱粉，放了澱粉醃製龍利魚會更嫩滑，

5、放1勺米酒去腥，沒有放黃酒或者料酒。

6、放入生抽1勺拌勻醃製10分鐘。

7、調料汁：蒜末碗中加入1勺自制的蒜蓉辣醬。

8、放入1勺生抽。

9、放入1勺蠔油。

10、放入2勺香油攪勻備用。

11、金針菇鋪在盤子中，上面放醃好的龍利魚塊。

12、把調好的蒜蓉辣椒汁均勻倒在龍利魚上。

13、水開上鍋蒸10分鐘，關火撒小米辣和蔥花即可享用了。

14、成品圖

15、成品圖

16、成品圖

17、成品圖

小貼士

1、水開上鍋蒸10分鐘即可，時間久了口感太老了，不吃辣的蒜蓉辣椒和小米辣可以不要，辣椒去掉可以稍微加點鹽或者多放一勺生抽。 2、盤子中可以墊金針菇，粉絲，娃娃菜都可以。

龍利魚的營養功效

1.防治心腦血管疾病：龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。

2.保護視力：龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生。

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