曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜餚分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
檸檬蜂蜜雞
食材清單：小雞腿 3個，檸檬 1個，蜂蜜 30克，鹽 5克，黑胡椒 2克，生抽 15克，米醋 15克，蒜蓉 15克，小蔥 1根
烹飪步驟：1、雞腿沿著骨頭把肉完整的剔下來。去骨可以先在最下面的骨節處用刀劃一圈，再豎著從雞腿肉中間切一刀，切到骨頭。然後抓著雞腿骨沿著骨頭慢慢把肉剔下來，切斷骨肉連線的部分就可以了。
2、處理好的雞腿肉撒點鹽和黑胡椒粉醃製15分鐘。
3、醃肉的時候我們來做個料汁，把2大勺蜂蜜、1大勺檸檬汁、1大勺生抽，1大勺米醋、1大勺蒜蓉，混合攪勻。
4、把醬汁淋在雞腿肉上，正反面都要裹上醬汁。
5、起鍋倒油燒熱，把雞腿肉放進去煎至表面出現微焦的醬色，兩面都要煎到位。
6、再淋上盤裡剩下的醬汁，繼續煎至醬汁濃稠，雞肉入味。還可以放幾片檸檬，檸檬的酸香可以中和醬汁微膩的口感，最後撒上一些蔥花。
7、擺盤再淋上鍋內剩下的醬汁。鹹香入味，酸甜開胃，一定要試試看呀。
蓮藕炒肉絲
材料：蓮菜一節、肉絲100g、泡發好的黑木耳幾片、蔥半根、姜、小米椒（不吃辣可以不放）兩三個、生抽一勺、老抽半勺、白米醋一勺、鹽適量、料酒一勺、白胡椒粉少許、幹澱粉少許；
做法
1.切好的肉絲提前用蔥、姜、料酒、鹽、生抽、老抽、白胡椒粉、澱粉抓勻醃製一會入味；蓮菜洗淨削皮，如圖樣從側面切成片，然後切絲。（如果從橫切面切絲會很碎）
2.切好的蓮菜絲泡在清水中，防止氧化發黑，還可以去除部分澱粉；泡發後的黑木耳、小米椒、蔥、姜切絲備用；熱鍋涼油，油7成熱時，倒入肉絲，炒好後將肉絲盛出備用；
3.鍋內重新倒入少許油，放入蔥薑絲和小米椒炒出香味後，倒入蓮菜絲，烹入一勺白醋翻炒，可以使蓮菜變脆好吃；放入黑木耳、鹽，翻炒幾下，最後倒入事先炒好的肉絲，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
腰果炒蝦仁
材料：蝦、腰果、胡蘿蔔、洋蔥、洋蔥、生薑、澱粉、雞蛋、食鹽、味精、胡椒粉；
方法：1、蝦洗淨，瀝乾水分，均勻加入蛋清、澱粉粒、鹽和胡椒粉，然後倒入冰塊。將腰果放入油鍋中，油溫較低，煎成金黃色酥脆撈出。
2、鍋中的熱氣經過，然後加入油，油溫低，把蝦均勻分散，同時放入胡蘿蔔片，等到蝦成熟後撈出。
3、在鍋內停留少許油，加入蔥姜炒香，加入少許水，加入鹽、味精、胡椒粉調味，湯汁煮開，勾芡，加入蝦仁、腰果和胡蘿蔔，煸炒，灑上蔥盤。
羊血豆腐
材料：羊血1塊、豆腐1塊、青蒜1把，油適量、鹽適量、糖少許、料酒少許
做法：1羊血切成小塊，用開水浸泡一下撈出
2豆腐切小塊，用開水浸泡一下撈出
3青蒜洗淨切碎
4鍋裡油熱，放入薑末蒜末炒香
5加半小碗清水，放入辣椒肉醬，糖，先抽，煮開
6放入羊血，放入豆腐，加料酒大火煮開3分鐘。
7.加些鹽煮開，放入胡椒粉，雞精，撒些青蒜末煸炒勻，淋些辣椒油即可
藍莓山藥泥
準備食材：山藥，藍莓醬，蜂蜜，牛奶，鹽各適量。
做法步驟：1、山藥帶皮清洗乾淨，切斷放鍋中隔水蒸熟，把山藥去皮，用土豆泥壓子把山藥壓成泥，加一點鹽，山藥泥會更甘甜，如果山藥太乾，可以適當放些牛奶稀釋一下，口感也會更好。
2、裝入裱花袋中，擠成自己喜歡的形狀，如果沒有裱花袋，可以隨便放盤中也可以的；
3、藍莓醬加適量清水和蜂蜜調和均勻，一定要充分攪拌均勻，淋在山藥泥上即可食用。
荸薺炒木耳
準備食材：山藥各100克，荸薺150克，水發黑木耳、植物油、鮮湯、醬油、白糖、醋、水澱粉各適量。
做法步驟：1、水發黑木耳用涼水洗淨，瀝乾水分備用，荸薺洗淨，去皮，用刀拍碎；將山藥洗淨，去皮，切片備用；
2、炒鍋中倒入植物油，燒至七成熱，把黑木耳、山藥片、荸薺同時下鍋煸炒均勻；
3、鍋中加入醬油、白糖、鮮湯，燒沸，用水澱粉勾芡即可食用。
五絲黃瓜卷
準備食材：黃瓜500克，白蘿蔔25克，冬筍25克，青椒25克，香菇（鮮）25克，胡蘿蔔25克，鹽5克，白砂糖10克，姜5克，幹辣椒15克，醋15克，植物油15克。
做法步驟：1、將黃瓜洗淨，切成段，用鹽醃製片刻，再用滾刀法將黃瓜皮片下，備用，幹辣椒洗淨，切成細絲，將冬筍、青椒、水髮香菇、胡蘿蔔、白蘿蔔洗淨，切成絲，將各料絲用開水略焯，撈出晾涼，用黃瓜皮捲起，放入盤中擺好；
2、炒鍋上火，注入植物油，放入薑絲、幹辣椒絲、白糖、清水，熬成濃汁，加入鹽、醋、調好味，晾涼，澆在卷好的黃瓜捲上即可食用。
金針蚌肉湯
準備食材：鮮蚌肉250克，鮮金針菇120克，鹽、料酒、蔥花、豬油、味精各適量。
做法步驟：1、將蚌肉、金針菇洗淨，鍋中放入豬油，燒熱，倒入鮮蚌肉，稍炒，加入金針菇、料酒、鹽、蔥花及清水適量；
2、用文火煮20分鐘，加味精調味即可食用。
姜醋肉皮
準備食材：豬肉皮750克，黃瓜100克，香菜10克，醋75克，大蔥10克，大蒜(白皮)20克，姜10克，花椒10克，香油10克，味精5克，白砂糖15克，鹽8克。
做法步驟：
1、將肉皮煮熟，然後將熟肉皮切成菱形塊，趁熱用白糖，精鹽拌一下，晾涼；
2、黃瓜洗淨切片，用精鹽，味精，蒜茸調好味後放在盤的周邊，再將肉皮放在盤中，隨後撒上香菜段，再用香醋，生薑末，麻油，蒜茸，味精調成汁，澆在盤中即可食用。
茄汁溜墨魚
準備食材：墨魚300克，西芹50克，洋蔥(白皮)30克，紫蘇葉5克，臘肉(生)15克，番茄汁250克，鹽2克，胡椒2克，大蒜(白皮)3克，色拉油15克，小麥麵粉15克。
做法步驟：
1、墨魚切花再切成適當大小，燻肉燙過切末，西芹，洋蔥切末，把燻肉、西洋芹、洋蔥放入容器中，加色拉油，不必罩上微波薄膜或蓋子，用微波爐加熱2分鐘；
2、放入容器中的材料（燻肉、西洋芹、洋蔥）中加入番茄、麵粉及大蒜，罩上微波薄膜或蓋子，加熱5分鐘，中途須攪拌數次；
3、倒入切好的墨魚加精鹽、胡椒、大蒜、色拉油、麵粉，罩上微波薄膜或蓋子，加熱4分鐘，盛盤撒上切絲的紫蘇即可食用。
蠣黃跑蛋
準備食材：牡蠣(鮮)100克，雞蛋300克，小蔥10克，黃酒25克，鹽5克，豬油(煉製)30克，味精3克
做法步驟：1、擇去蠣黃（牡蠣）上的砂粒、雜質，反覆沖洗乾淨，瀝乾水，雞蛋磕在碗內，加入精鹽、味精，打散待用；
2、炒鍋置旺火，下入熟豬油，燒至八成熱，倒入雞蛋液，接著放入蠣黃、蔥末、精鹽調味，連續轉動炒鍋約10 秒鐘，隨手大翻勺，再轉動炒鍋幾下，烹入紹酒即可食用。
黃豆芽拌蘆薈
準備食材：蘆薈50克，黃豆芽100克，黃瓜100克，青蘿蔔100克，豆腐(北)100克，青椒10克，醋15克，白砂糖15克，香油15克，鹽3克。
做法步驟：1、去刺的蘆薈與黃瓜、蘿蔔、辣椒、黃豆芽菜一起洗淨，豆腐用熱水衝或熱水焯一下，然後切碎；
2、所有的菜裝入盤中，放入醋、砂糖、花椒油、鹽拌勻即可食用。
糖醋胡蘿蔔
準備食材：胡蘿蔔400克，鹽3克，白砂糖50克，醋50克，香油10克
做法步驟：1、淨胡蘿蔔洗淨，瀝去水分，將白糖、精鹽、麻油、醋調成滷汁；
2、胡蘿蔔用刀切成片，再切成細絲，平放盤中，疊成饅頭形，澆上滷汁即可食用。
熗辣白菜
準備食材：白菜1000克，辣椒(紅、尖、幹)15克，花生油30克，橄欖油20克，鹽18克，醬油7克，味精2克，白砂糖20克，料酒7克，大蔥5克。
做法步驟：1、大白菜洗淨斜切成大片，用鹽醃一下，擠幹水，乾紅辣椒剪成節；
2、鍋置火上，燒熱，注入花生油、香油二合油，放入乾紅辣椒節，炸成茄皮色出香味時，放入蔥花，迅速放入白菜片，加入鹽、醬油、味精、糖、料酒等調料，嘗好味，淋入明油、香油，出鍋即可食用。
瘦身素菜溜冬瓜
準備食材：冬瓜、花椒、大蔥、香菜、鹽、水澱粉、醬油、醋各適量。
做法步驟：1、冬瓜去皮切成小塊，蔥切末、香菜切末；
2、鍋內放油，油熱後放入花椒煸炒出香味，直至花椒變色，撈出，煸炒的花椒油裡放入蔥末煸炒出香味，放入冬瓜翻炒，煸炒冬瓜直至表面變蔫，有一點點的焦黃，放入鹽、醬油加入小半碗水，蓋上蓋，轉小火，燜至冬瓜變得快要透明，烹入醋；
3、用水加入幹澱粉，調成溼澱粉，倒入鍋中，勾個薄芡將每塊冬瓜上都裹上汁，出鍋趁熱撒香菜末，也可以點幾滴香油即可食用。
扒燒牛筋
準備食材：牛蹄筋250克，香菇(鮮)50克，冬筍75克，油菜心30克，金華火腿75克，蝦米30克，豬油(煉製)30克，黃酒250克，鹽3克，姜25克，大蔥50克，澱粉(豌豆)15克。
做法步驟：1、牛蹄筋用淘米水浸泡，漲發起軟時取出，用清水洗淨，放入有竹墊的砂鍋內，加姜（切片）片25克，蔥（切段）段25克，酒100克，再加清水漫過牛筋，上中火燒沸，移微火燜1小時，取下換水，再上微火燜1小時左右，如此反覆3次；
2、燜至軟糯時取出，用刀切成長約、4.2釐米的段，每段一剖兩開，放碗中加姜（切片）片10克，蔥（切段）段25克，酒150克，雞湯75克，上籠復蒸1次，取出牛筋待用；
3、炒鍋上中火，放熟豬油15克，放入菜心略煸後撈出。加入雞湯250克和香菇片、筍片、火腿片、牛筋、蝦籽和鹽燒沸時，再放熟豬油和菜心燒沸。用水澱粉25克（澱粉15克加水）勻芡，顛勻起鍋盤即可食用。
鮑汁炒香菇
準備食材：香菇、西蘭花、胡蘿蔔、香芹、紫皮洋蔥、鮑魚汁、蒸魚豉油、白糖、鹽、水澱粉、白胡椒粉各適量。
做法步驟：
1、西蘭花掰小朵，用淡鹽水泡15分鐘，去除菜內的小蟲後，再用加了鹽和油的開水飛過、過涼，香菇洗淨去蒂，切稍厚的片，用水飛過；
2、香芹洗淨切段，用開水焯好，胡蘿蔔去皮切片，洋蔥去皮洗淨，切成小條，將鮑魚汁、白糖、蒸魚豉油、鹽、水澱粉調勻備用；
3、淨鍋入油，三成熱後下入洋蔥條煸香後下入胡蘿蔔片，煸至變色，下入已焯好的各種蔬菜、調汁、胡椒粉一起翻炒均勻後收汁即可食用。
海草凍
準備食材：海草（珊瑚草）、清水、鹽、大蒜、辣椒、芝麻、黃瓜、醋各適量。
做法步驟：1、幹海草清洗乾淨，用清水浸泡半天然後沖洗乾淨，砂鍋裡放水，將泡發好的海草放入，大火燒開轉小火煮45分鐘；
2、趁著煮海草的時間，將乾紅辣椒剪成碎片，加入一勺白芝麻，小鍋裡放2大勺油，油燒冒煙後關火，等油七成熱時，將油倒入辣椒碗中，攪拌下即成辣椒油；
3、黃瓜洗淨切絲備用，大蒜剝皮後放入蒜臼裡搗碎成蒜泥，加適量醋、鹽、香油，調成蒜汁，煮好的海草關火，用濾網過濾去渣滓，然後放入容器中，放涼後冰箱放置1小時；
4、凝固好的海草凍倒扣出，用刀子切成小塊，淋上蒜汁，放上黃瓜絲，淋上辣椒油即可食用。
北菇蔬菜扒鴨掌
準備食材：鴨掌200克，小油菜150克，香菇(鮮)100克，澱粉(玉米)15克，料酒15克，蠔油10克，老抽10克，白砂糖2克，胡椒粉1克，香油2克，味精5克，薑汁13克，鹽35克，花生油125克。
做法步驟：
1、先把鴨掌剪去趾甲，即放入開水內滾一滾取出，剝去外皮洗淨，將陳皮切成小塊狀，八角切為小粒，與蠔油鴨掌放入鍋內，傾下適量雞湯，用文火燜半小時左右，再放入味精，臨起鍋前，把八角，陳皮揀去；
2、將鴨掌取出，放在盤內，再和鍋內原滷汁稠少許粟粉（澱粉）打芡，淋在鴨掌上面，另澆上一點熟素油更好；
3、用花生油起鍋，下鴨掌，濺入紹酒，加淡上湯，調入味精、精鹽、白糖、蠔油、胡椒粉等味料，下香菇，加溼澱粉15克打芡，再加麻油、包尾油、老抽拌勻，即可食用。
鴿蛋銀耳湯
準備食材：銀耳(幹)20克，鴿蛋100克，豌豆苗20克，鹽3克，味精2克，白砂糖3克，芝麻5克。
做法步驟：
1、將銀耳用溫水泡發洗淨，撕成小朵，豌豆苗擇洗乾淨，鴿蛋煮熟，去皮備用；
2、鍋內添水，放入鴿蛋、銀耳，加精鹽、白糖，撒入豌豆苗燒開，撒入芝麻、味精即可食用。
參苓護膚粥
準備食材：太子參15克，白茯苓10克，淮山藥20克，雞蛋1個，粳米50克，細鹽、生薑末、蔥花、味精各適量。
做法步驟：1、先將太子參煎汁，去渣，取汁備用，將白茯苓、淮山藥焙乾，研成細末，淘洗乾淨粳米，放在砂鍋內，加太子參汁及適量清水；
2、加入茯苓、淮山藥粉，攪勻，文火熬粥，粥成時打人雞蛋，打人雞蛋時應不斷攪動粥，以求蛋花均勻地分散在粥中；
3、粥熟時，加入細鹽、生薑末、蔥花、味精，攪勻，每日1次，當早餐，趁熱吃，可長期不斷地食用。
番茄燒肉圓子
批次預製丸子：豬五花肉剁成茸，納入盆中，每500克加入蔥姜水80克、料酒10克、鹽8克、味精5克、胡椒粉5克攪打上勁，然後淋水澱粉30克、撒香菜末50克繼續拌勻，用手擠成丸子，下入鍋中養熟，撈出備用。
走菜流程：
1、番茄燙熟剝皮，切成三角塊。
2、鍋下底油燒熱，加入姜、蔥末共10克煸香，下番茄塊300克中火翻炒至出汁，調番茄醬5克，添高湯350克燒開，加入丸子150克，調適量鹽、味精、白糖、胡椒粉，小火燒3分鐘，中火略微收汁，撒香蔥花起鍋裝盤即成。
油浸雞塊
材料：光嫩雞１只（１０００克）、紹酒１５克精鹽３克味精０．５克雞蛋清２只幹澱粉１５克蔥５克生薑５克精製菜油１０００克（實耗５０克）
做法
１、將光雞剖腹，去內臟、腳、爪、頭、頸，用刀斬成４釐米長的塊。生薑去皮切片，蔥切成６釐米長的段。
２、將雞塊先用紹酒、鹽、蔥段、薑片醃２０分針，去蔥姜再加入味精、雞蛋清、幹澱粉拌勻上勁待用。
３、炒鍋上火燒熱，用油滑鍋，加入精製菜油燒至三成熱，放入雞塊，浸約２０分鐘至熟撈出裝盤即可。
糖醋菊花魚
材料：草魚、色拉油、鹽、糖、番茄沙司、白醋、水、水澱粉
做法：1. 將草魚去腮去內臟後洗淨並瀝乾水分，從魚頭根部下刀，將魚身兩側的肉完整的片下來，分別去除魚刺、魚腩和魚鰭，使之成為兩片帶皮淨肉，斜刀片出0.5cm厚的魚片，但不要切斷魚皮，使每片之間都有魚皮相連，3-4片魚片為一組，將魚皮切斷
2. 在每組魚片上縱向下刀，將魚片切成條狀，魚肉部分分開，魚皮處相連，將打好花刀的魚肉放入容器中，加入少許蔥姜水、料酒、鹽及胡椒粉抓勻醃製10分鐘後撈出
3. 將醃好的魚肉均勻的拍上玉米澱粉，將處理好的魚肉從魚皮處捲成菊花狀，鍋中倒油，油溫約七成熱時放入整好型的菊花魚進行炸制。炸制金黃後撈出控油並擺盤，不粘鍋中放入6湯匙水+5湯匙番茄沙司炒勻
4. 之後依次放入3克鹽、三湯匙白糖、三湯匙白醋及一湯匙水澱粉。每放入一種調料都要馬上炒制均勻，在鍋內淋一湯匙熱油，攪拌均勻後關火出鍋，將醬汁淋在炸好的魚上即可
蔬菜牛骨煲
食材：牛骨棒一根、菠菜50克、豆芽50克、胡蘿蔔100克、小油菜50克、鹽1茶匙
步驟：
1.蔬菜洗淨，菠菜切段、胡蘿蔔切塊、包心菜切塊、甜椒切塊備用。
2.砂鍋加入冷水、牛骨、胡蘿蔔，大火煮開，轉文火煮2小時。
3.加入小油菜，大火加熱至沸騰，再加入菠菜、豆芽、鹽，煮開後關火。
【來源：寧靜的晴空】
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