普通食材大製作，美味佳餚小菜一碟！
在寒冷的冬天裡面，火鍋成了飯桌上最火的美食之一！無論是青菜蘿蔔等素菜，還是豬肉牛肉等葷菜，只需要一鍋湯底，什麼食材都可以刷出熱乎乎的美食！當然冬天除了熱氣騰騰的火鍋之外，還有很多簡單又快捷的菜餚！冬天的火鍋，不如這6道蒸菜，不需要任何複雜的烹飪步驟，把食材往鍋裡一倒，10分鐘就出鍋，熱乎乎色香味俱全，完全不耽誤吃飯的時間！我家一週做7次，剛出鍋，沒有想到家人連汁都不膩，天天吃都不嫌膩！喜歡動手的你，不妨試試看吧！
《蟲草花蒸滑雞》
材料：
雞半隻，蟲草花50克，蒜薑片10克，木耳50克。醬油10克，蠔油5克，雞粉2克，鹽調味，澱粉適量。
做法：
1.將雞處理乾淨後，用刀剁成塊，木耳和蟲草花分別用水浸泡開，用水清洗乾淨，瀝乾水分放入盤子裡，放入調味料攪拌均勻待用。
2.待鍋裡蒸汽沸騰時，把處理好的雞放入，大火蒸制12分鐘，蒸制熟透後，出鍋撒入蔥花即可。
《排骨蒸芋頭》
材料：
排骨500克，芋頭1只，蒜薑片10克，豆豉5克，蔥花10克。醬油10克，蠔油5克，雞粉2克，鹽調味。
做法：
1.將排骨用刀剁成塊，芋頭削去皮後，用刀切成小塊，放入盤子裡，接著放入配料和調味料攪拌均勻待用。
2.待鍋裡蒸汽沸騰時，把處理好的排骨放入，大火蒸制15分鐘。待排骨熟透後，出鍋撒入蔥花即可。
《清蒸開屏魚》
材料：
新鮮的魚1條，姜蔥10克，蔥絲10克，蒸魚豉油適量，香油少許。
做法：
1.將新鮮的魚宰殺處理乾淨後，用刀切成片，擺成開屏魚的雛形，接著撒入適量的鹽，放入姜蔥待用。
2.待鍋裡蒸汽沸騰時，把處理好的魚放入，大火蒸制7~8分鐘。待魚熟透後，取出放入蔥絲，接著淋入蒸魚豉油，再淋入燒燙的香油即可。
《蒸水蛋》
材料：
雞蛋5只，火腿丁30克，青瓜丁30克，蔥花10克，水一碗，鹽調味。
做法：
1.將雞蛋打入盤子裡，倒入水，放入鹽用筷子攪拌均勻後，倒入盤子裡待用。
2.待鍋裡蒸汽沸騰時，把水蛋放入蒸制6分鐘後。接著放入火腿丁，青瓜丁再入鍋蒸2分鐘，出鍋撒入蔥花，淋入醬油和香油即可。
《肉末蒸茄子》
材料：
茄子2條，肉丁50克，蒜薑末10克，蔥花10克，醬油10克，蠔油5克，雞粉2克，鹽調味。
做法：
1.將茄子削去皮後，用刀切成條擺入盤子裡。鍋裡熱油放入蒜薑末和肉丁煸炒，放入調味料炒香後，放入茄子上。
2.鍋裡蒸汽沸騰時，放入茄子，大火蒸制10分鐘。出鍋撒入蔥花即可。
《蒜蓉蒸小白菜》
材料：
娃娃菜500克，蒜蓉100克，粉絲50克。醬油5克，蠔油5克，雞粉2克，鹽調味。
做法：
1.將粉絲用水浸泡開後，瀝乾水分擺入盤子裡墊底。娃娃菜用刀切成8塊，擺在粉絲上。蒜蓉用油爆香，放入調味料攪拌均勻，接著撒入娃娃菜上待用。
2.待鍋裡蒸汽沸騰時，把娃娃菜放入，大火蒸制12分鐘。待娃娃菜熟透後，出鍋撒入蔥花即可。
烹飪小知識：
不管在蒸什麼菜，一定要等鍋裡的蒸汽沸騰時，再把食材放入蒸制！這樣才可以避免營養和鮮味的流失！