在世界市場上，人造肉一直都是一個備受關注的話題，更是得到了以比爾蓋茨為代表的一系列富豪巨頭的青睞，最近人造肉巨頭beyondmeat和麥當勞達成了合作，人造肉漢堡真的要來了，只是這樣的人造肉漢堡作為一箇中國人你會去吃嗎？你覺得人造肉能夠未來替代肉類嗎？
一、人造肉漢堡要來了？
根據央視財經的報道，美國人造肉龍頭企業“超越肉類”公司當地時間25日表示公司已與美國快餐巨頭麥當勞達成合作協議，他們將在未來三年為麥當勞提供人造肉產品。但因該公司釋出的財報顯示，公司上年度第四財季淨虧損2510萬美元，超越肉類公司股價自二月以來持續走低。
超越肉類公司當天在其公司官網表示，他們已經與快餐巨頭麥當勞簽署了一項為期3年的全球戰略合作協議。根據協議，超越肉類將成為麥當勞一款人造肉品類漢堡的首選肉餅供應商，這種使用植物性肉類替代品的漢堡目前正在部分市場進行測試。此外，雙方還將合作研發新的豬肉、雞肉和雞蛋的替代品。
除此之外，超越肉類公司還表示將和美國百勝集團在未來幾年內展開合作，為百勝旗下的肯德基和必勝客餐廳研發新的人造肉產品。超越肉類公司成立於2009年，主要使用豌豆蛋白和其他植物性成分生產植物性肉類。截至2020年12月31日，全球已有80多個國家和地區的約12.2萬個零售點及餐飲服務點能買到該公司的產品。
二、人造肉你會去吃嗎？
我們看到麥當勞和美國的人造肉巨頭之間已經達成了合作，那面對這樣的合作，我們到底該怎麼看人造肉的麥當勞漢堡，你願意去接受嗎？
首先，我們可以說麥當勞是一個非常擅長做營銷的公司，麥當勞這些年能夠在整個市場上有如此大的發展，實際上也和其本身的營銷理念有密切的關聯度，麥當勞是一個非常追逐美國時代發展的一家公司，比如說最早在高速公路旁邊開設麥當勞店，比如說讓麥當勞不需要下車就可以在車上直接拿餐，這些特點讓麥當勞在短時間內形成了快速市場發展的競爭優勢。這些年麥當勞實際上相對發展是較為緩慢的，所以麥當勞這個時候進一步緊跟市場發展的趨勢，在人造肉市場上面大規模的進行市場佈局，也是一個非常正常的現象，不論產品最終怎麼樣，但是至少賺足了眼球。
其次，從人造肉的漢堡角度來說，根據美國人的生活方式來看，實際上美國人的生活方式相對是不健康的，裡面大魚大肉吃得比較多，實際上蔬菜水果由於價格較高，其實吃得較少。這個時候透過植物蛋白的人造肉來替代傳統動物蛋白的肉類，實際上對於美國人的飲食結構和生活方式都是非常有利的，這也是為什麼麥當勞會採用這樣的一個做法的原因，這是符合麥當勞的傳統發展思路的所以麥當勞做人造肉至少不是一件壞事。
第三，我們再來說麥當勞做人造肉能否在中國市場上取得不錯的發展？從這個點來說，麥當勞想要在中國市場上取得不錯的發展，還是相對困難的，這是因為中國人對於各種植物蛋白的素肉，其實已經非常習慣了，我們中國不少素齋店實際上做出來的品口味已經不比動物蛋白差多少。雖然這樣來說，可能素肉在中國的接受程度不會太低，但是這種價格不比傳統的肉類便宜的素肉，中國人可能很難會去買單，因為中國傳統的素肉價格已經非常便宜了，而人造肉整體的成本和口感比起真正的肉類還是差距較大的，又不如中國的素肉便宜，所以最終的結果就是這種類產品如果在中國市場上推出的話，除了有少數嚐鮮的人願意去嘗試一下，想要形成長期的消費優勢是非常難的。