它是“天然鈣片”，孩子常吃長高個，比吃鈣片強，有助智力發育！對於孩子而言，補鈣是一件非常重要的事，家長總會絞勁腦汁的為孩子補充營養，最近就有人私信小編，問小編有什麼營養的食材給推薦的嗎？小編今天為大家分享的就是一道健康食品，大家不妨來看看！大家可能都認為牛奶最能補鈣，其實並不是，最好的選擇就是芝麻醬了，我家隔三差五吃，兒子15歲一米八。芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。小編今天為大家分享純芝麻醬的做法。
By 傑米
配料：
芝麻 450克、芝麻油 適量
烹飪步驟：
1.黑芝麻首先要用水全部都給清洗一遍，而且在清洗的過程當中，必須要保證都要好好清洗，要把芝麻裡面的所有的泥沙或者是其他的一些雜質過濾出來。
2.緊接著要把鐵鍋上的火全部都給燒熱了，然後把它們轉到小火，把你洗乾淨的，這些黑色的芝麻全部都放到鍋裡面，然後用鏟子不斷地對它們進行翻炒，再翻炒的過程當中，如果是鍋的話，最好用那些比較厚重的鐵鍋，不容易炒糊。
3.緊接著，我們把炒的芝麻倒入我們就需要開啟破壁機了，把破壁機通電，然後選擇【研磨】功能，如果覺得不夠細膩，可以多磨幾次，這樣芝麻全部都打成芝麻醬啦，研磨的過程中可以根據自己的口味加入適量的芝麻油。
4.達成這個狀態就差不多了~
5.把芝麻醬放入容器裡，比如說玻璃瓶，放涼後放入冰箱儲存
烹飪小貼士：
1、芝麻醬是採用優質白芝麻或黑芝麻等加工而成，成品為泥狀，有濃郁的炒芝麻香味。它既是調味品，又有其獨特的營養價值。可佐餐，可拌冷盤，亦可作為火鍋的調味醬汁使用，全國各地均有生產。芝麻醬有黃色和黑色兩種，以色正、味純、無浮油、無雜質者為佳品。2、芝麻醬的選購技巧：看：看配料表和顏色。配料表的標誌是100?芝麻，純正芝麻醬的顏色相比而言比混合芝麻醬的顏色要深一下。聞：純正芝麻醬的芝麻香味濃郁，而混合芝麻醬中有花生的香味，芝麻的香味小一些。嘗：芝麻醬的口感有點澀，而混合芝麻醬口感比較嫩滑。
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