楠木軒

冬季,遇到此菜別手軟,一次囤10斤,不怕過期,隨手一炒越嚼越香

由 淡圖強 釋出於 美食

莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“炒粉條”的做法。到了冬天,粉條或者粉絲就會成為北方人經常要吃的一種食材,很多美食裡,都會選用粉絲或者粉條搭配其它食材一起做美食。比如說大家都最喜歡的豆腐燉白菜或者大肉燉白菜,都會加入一些粉條進去,你別說,有了粉條之後,這些菜吃起來就異常美味,味道能提升很多倍。另外人們還喜歡用粉條搭配一些蔬菜進行涼拌,味道也是出奇的好。今天小面姨就用粉條做食材,做一道特別好吃的蔬菜,不過這道菜的做法有些別緻,和咱們常見的粉條做法有所不同,算是新穎的一種做法,它就是炒粉條,很多人一定都不知道,也肯定沒吃過。

炒粉條的做法有些特別,不過也很簡單,並不像咱們想象的那麼複雜。想把粉條和小蔥準備好,這兩樣食材的份量可根據家裡的人口自行調配,我家是個三口之家,所以我準備了做一盤菜的份量。先把粉條放入溫水中泡軟,然後切成大小均勻的寸段。再加入適量麵粉和調料進行攪拌,攪拌均勻後開始倒入熱鍋中炒,在炒的過程裡再加入準備好的蔥段。繼續翻炒一會就可以出鍋開吃。由於粉條本身就是熟的,所以炒的過程不能過長,以免粉條過軟。這道炒粉條很少有這麼做,我也是看一個閨蜜炒著吃,味道也不錯,就回家做給家人吃。現在到了冬季,隔三差五吃一次,感覺也不錯。粉條獨特新做法,不燉不煮,又香又入味,特別勁道,飯店都吃不到。

粉條是我們一年四季都愛吃的食材之一,尤其紅薯土豆粉最好吃,到了冬季,我都會買上一大捆紅薯粉條,配上大白菜燉著吃,絕對的是餐桌上最搶手的一道菜,粉條的做法也是多種多樣,除了涮火鍋,它還可以搭配肉末,涼拌都是不錯的下飯菜。可是今天這道炒粉條,你一定沒吃過,做法其實特別簡單,將粉條泡軟,加入麵粉蔥花,鹽,五香粉拌勻,翻炒10分鐘即可出鍋,筋道適口,既是菜也是飯,越吃越上癮,大人孩子搶著吃。冬季,遇到此菜別手軟,一次囤10斤,不怕過期,隨手一炒越嚼越香。現在我把這道“炒粉條”美食做法分享給大家,喜歡的朋友可以照著食譜做起來,給家人一道美味,給親人一份關愛。

【炒粉條】

食材:紅薯粉1把、小蔥1把、1大勺麵粉、1小勺五香粉、半勺鹽。

做法:

1、粉條我用的紅薯粉,也可換成土豆粉。

2、粉條用開水煮軟沒硬心,撈入放涼水裡過一遍涼水。

3、粉條控掉水分,放案板上用刀切幾段裝入碗中,小蔥洗淨切成蔥花。

4、粉條中加入1大勺麵粉,1小勺五香粉,半勺鹽調味。

5、用筷子攪拌,讓粉條均勻裹上面粉,麵粉可以分次少量加入,別一次加太多,影響口感。

6、鍋內倒入比平時炒菜的油量多點,油熱放入粉條,用筷子攪散,翻炒幾分鐘,將粉條上裹的麵粉炒熟。

7、加入準備好的蔥花翻炒。

8、翻炒出蔥香味即可,關火盛出裝盤。

9、又香又入味,特別勁道,真的特好吃,我家隔三差五做一次,全家都愛吃。

莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好!我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了!相處了日子裡,一起分享美食生活知識,一起體驗美食生活快樂!在此,道一聲謝謝!好了,親愛的朋友們,今天的文章就和大家分享到這裡,如果您對本文有任何不同的看法,歡迎在文章底部評論處發表您的觀點,我們會認真閱讀您的每一條留言~

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