今兒咱們來做蜜汁小雞腿，這應該是最簡單還好吃的做法了，甜甜的、嫩嫩的，咬一口鮮嫩多汁，邊吃邊舔手指，簡直是無法形容的好吃，孩子大人都超級喜歡。
By蓉小廚
用料
雞腿3斤料酒2勺生抽2勺老抽1勺蠔油1勺蜂蜜2勺蔥花適量白芝麻適量
做法步驟
1、這是我在超市買的小雞腿，清洗乾淨後加水泡1個小時，把裡面的血水全部泡出來；
2、接著我們來切點大蔥和生薑，大蔥和生薑都是去腥的，切好後先放一旁；
3、做蜜汁雞翅最主要的就是調醬汁了，2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、2勺蜂蜜、再加少許清水，攪拌均勻後醬汁就調好了，這個是萬能醬汁哦，只要是做蜜汁口味的都可以用；
4、小雞腿兒泡好後放入大碗裡面，接著加2勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、蔥姜也加進來，直接上手抓拌均勻後醃1個小時，期間記得翻動翻動，讓小雞腿兒的每一面都能醃製到；
5、醃好後我們先把蔥姜挑出來，接著把小雞腿兒稍微的控幹一下後起鍋熱油，鍋裡的油燒熱後我們把小雞腿兒都加進來，用中小火慢慢煎制，煎到一面金黃後翻煎另一面，直到兩面都煎到看起來有一點點焦焦的就可以了；
6、接著我們把調好的醬汁倒進來，再來適量的清水，水量大致能沒過雞腿兒就行，大火煮開後蓋上蓋子轉中小火燜煮20分鐘，最後開蓋收幹湯汁，撒上小蔥花和白芝麻，好吃的蜜汁小雞腿兒就做好啦！
7、醬汁濃郁入骨，香味撲鼻而來，一口下去，肉質鮮嫩爽口，甜蜜適中，我想應該沒有人會不喜歡吧。
小貼士
1、雞腿醃的時間越長越好吃的，最好是頭天晚上醃上，第二天做，特別好吃；2、醬汁中加蜂蜜比加糖要好，經過煎制色澤金黃，吃起來口感更加香甜。
雞腿的營養功效
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用於虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1.強身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病機率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。
3.補腎精
可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
4.促進智力發育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。
雞腿的飲食禁忌
雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。
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