五月天氣是越來越熱了，這個時候我們的飲食也要調整，飲食清淡，多吃瓜果蔬菜。說到瓜果蔬菜，這個時候的黃瓜正當季，黃瓜是夏季補水的最佳食物，清脆爽口，熱量卻極為低。黃瓜可以直接生吃，清脆爽口，拌著吃，爽口開胃，最近家裡的黃瓜可是不斷呀，都有點吃膩，教你新吃法，加碗麵粉，不炒不煎不油炸，手一扯，放鍋裡一煮，出鍋連湯都不剩，好吃不夠，下面一起來看看它的做法，喜歡的不妨一塊動手做起來。
——[黃瓜面片]——
食材:黃瓜兩根，胡蘿蔔半個，洋蔥半個，幹香菇12朵，雞胸肉一塊，麵粉兩百克，黃豆醬一勺，生抽兩勺，白糖半勺，鹽少許，老抽半勺，水澱粉適量，油適量
[做法如下]:
步驟一:準備好的兩根黃瓜用清水沖洗乾淨，接著用刮皮器把黃瓜皮削下來，加入一比一的清水，放入料理機中攪打成汁，過濾出100克黃瓜汁
步驟二:另外準備一個碗，倒入200克的麵粉，再來上3克的鹽，增加麵粉的筋性，慢慢的倒入100克的黃瓜汁，邊倒邊用筷子攪拌成面絮狀
步驟三:再下手將面絮揉成較硬且光滑的團，剛開始可能揉不勻，比較粗糙，可以蓋上蓋子放個五分鐘，然後再揉，很輕鬆就能揉光滑的
步驟四:揉好的麵糰放在案板上，用擀麵杖擀成面片，再用刀切成條，如圖的樣子
步驟五:在準備好一個平底盤，盤裡面先倒上一些油，再把麵條一個一個擺進去，上面再倒上油，用刷子刷均勻，蓋上保鮮膜鬆弛一個小時以上
步驟六:這個期間我們來準備好澆汁，準備的食材有洋蔥，胡蘿蔔，幹香菇和雞胸肉。也可以按個家的喜好來調整，把它們全部切成大小差不多的小塊，幹香菇要提前泡開哈
步驟七:鍋裡來上適量的油，先下雞胸肉和胡蘿蔔煸炒兩分鐘，胡蘿蔔微微的變軟，再倒入洋蔥和香菇翻炒出香味
步驟八:加鹽，生抽，老抽，黃豆醬，白糖調味，然後來上一小碗的熱水，大火燒開，轉中小火煮個五六分鐘，最後加水澱粉勾一個芡，澆汁就做好啦！盛出來放一邊備用。
步驟九:這個時候的麵糰也基本上鬆弛好了，案板上抹油，取一條放在案板上，先用掌心壓扁，然後左右各拿一頭，上下甩動，甩成想要的厚度和長度就可以啦(如果一甩就斷，那麼就是麵糰還沒有鬆弛好，繼續鬆弛會兒)！
步驟十:鍋裡做水燒開，補充小勺的鹽，再把做好的黃瓜面片放進去，煮到面片浮起，成熟，就可以撈出來啦！
瀝水後裝入碗裡，澆上料汁，再切上一些去皮的黃瓜絲，拌一拌就可以開動啦！炎炎夏日，爽口又開胃，有飯又有菜，不妨試試呀！
好啦，朋友們！這期的美食教程[黃瓜面片]就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然啦，如果你想學又暫時沒有時間也可以先收藏起來嘍！我是給你們分享美食的~小圓，感謝你的閱讀，我們下期再見！