對於吃貨來說，食物不僅要美味還要顏值高，因為好看的美食往往會給它加分。平時我們用豆角做菜，一般會選擇清炒豆角、豆角燜面、乾煸豆角等這些家常做法。雖然做起來很方便也很順手，但是經常吃這幾個菜難免會覺得無趣。平時我也經常聽家人說這幾句話，今天吃什麼，其實只要新增一些花樣，就算一週吃同樣一個菜也不會膩。
今天我就給大家分享一款好看又好吃的美食。它的做法很簡單，不需要炒著、煎著或者燉著吃，只需要加1勺麵粉1個雞蛋，出鍋後就被搶光，比我做的粉蒸肉還受歡迎呢！
廢話不多說，我們來看看它是怎麼做的吧！
首先準備一把豆角，用水清洗乾淨後，就把它放入提前加了鹽的沸水中焯一下水，不需要焯太久，等水再次沸騰後就可以把它撈出放入冷水中過涼。
在冷卻期間，就把蔬菜處理一下再切成丁（我準備的是香菇、胡蘿蔔，你們也可以用火腿腸、玉米粒，想吃什麼蔬菜就用什麼蔬菜，這沒有規定的，只要搭配出來好看就行），然後把冷卻好的豆角也切成丁。
切好後，就把這些蔬菜丁放入盆中，打入一個母雞蛋、倒一點食用油，再給它攪拌均勻。
拌勻後就給它調一下味，加入一勺雞精、一勺鹽、適量的五香粉胡椒粉，再加入少許的花椒粉，最後加入一大勺麵粉。加麵粉、雞蛋是為了讓它粘合在一起，但麵粉也不能加多了。然後用筷子給它混合在一起。
先準備一碗清水把手浸泡一下，可以防止包餡的時候粘手。然後抓一點餡放入手中，像包湯圓那樣給它滾成一個球（建議不要抓太多的餡，不然蒸的時間會久一些），儘量包緊實一點，不然蒸的時候容易散開。
包好後就把它放入蒸籠中，水開蒸10分鐘。期間一定不要揭開蓋子，以免夾生。
趁蒸煮的時間，我們來準備一下調料。先剝幾瓣大蒜然後用石臼給它搗成蒜泥，搗好後就倒入碗中，加一勺辣椒（不喜歡吃辣的可以不加），再加一勺生抽、一勺香醋、一勺香油、適量的鹽，然後用筷子攪拌均勻。丸子蒸好後就把它夾入盤中，可能剛開始會有一點黏，但是等它冷卻一會就不黏了。
這道好看又好吃的素丸子就做好了，清爽不油膩，非常適合夏季食用，再配上調好的醬汁，簡直太好吃了。大家要是喜歡，就轉發收藏著做一下吧！
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