楠木軒

冬瓜和這菜是天生一對,多給孩子吃,清熱降火又補鈣,比喝牛奶好

由 舒培榮 釋出於 美食

在夏天,家長們都有這樣一個擔憂,一是孩子夏天活動量大出汗多,擔心孩子營養跟不上,長得比同齡人矮,二是怕天氣炎熱,孩子易上火。可憐天下父母心,今天營養師大喬給大家支招啦,推薦給大家一道非常適合夏天喝的湯。冬瓜和它是天生一對,多給孩子吃,清熱降火又補鈣,比喝牛奶更好。這個它就是排骨,含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為孩子提供充足的鈣,冬瓜性寒味甘,清熱生津,僻暑除煩,在夏日服食尤為適宜。大家來跟小編看看這道湯怎麼煲吧,喜歡就要收藏轉發哦!
砂鍋冬瓜排骨湯
By 暮色下,那貓
配料:
排骨 1斤、冬瓜 1斤、精鹽 適量、蔥段 適量、薑片 2片、幹辣椒段 1個、白芷 1片、雞精 少許、香菜 少許
烹飪步驟:
1.排骨洗淨切段,涼水下鍋,肉焯一下,取出肉。
2.砂鍋中放入溫水,將焯好的排骨、薑片、蔥段、幹辣椒段、白芷放入砂鍋中,大火煮開轉中大火繼續燉,蓋蓋子燉。
3.冬瓜去皮切成小塊,準備少量香菜。
4.排骨大約燉30分鐘後,倒入冬瓜,加鹽,繼續中大火燉。
5.再燉約30分鐘,如果肉熟透了,可以放入香菜末、雞精,出鍋。
烹飪小貼士:
1、營養價值:排骨,含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為孩子提供充足的鈣,冬瓜性寒味甘,清熱生津,僻暑除煩,在夏日服食尤為適宜。參考文獻 胡敏 《營養師隨身查》
2、做法:排骨洗淨切段,涼水下鍋,肉焯一下,取出肉;砂鍋中放入溫水,將焯好的排骨、薑片、蔥段、幹辣椒段、白芷放入砂鍋中,大火煮開轉中大火繼續燉,蓋蓋子燉;冬瓜去皮切成小塊,準備少量香菜;排骨大約燉30分鐘後,倒入冬瓜,加鹽,繼續中大火燉;再燉約30分鐘,如果肉熟透了,可以放入香菜末、雞精,出鍋。
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