說到枸杞，大家都很熟悉，儘管個頭小小的，但藥用價值很高，有清心明目的功效。在兩廣地區，有一道十分受歡迎的湯品，叫枸杞湯。光聽名字，外地人很容易誤會成這是用枸杞果實做的湯，其實不然，準備的說，它的全稱應該是枸杞菜葉湯，因為它的主要食材並不是枸杞的果實，而且枸杞的嫩葉。
枸杞菜葉湯在兩廣地區十分常見，是一道極為尋常的家常菜，一般會做成枸杞蛋花湯，或是枸杞豬肝湯，它味道甘甜，既能清心明目，又有降火的功效，清爽可口，很受歡迎。下面就來教大家制作一鍋美味的枸杞豬肝豆腐湯。
先來說說菜葉的處理方法。枸杞菜煮湯，只需要摘取頂部的嫩芽，以及枝上葉子，枝幹由於纖維過於粗糙，嚼不動，一般捨棄不用。老人們常說，買回一把枸杞葉，留一半扔一半，就是這個道理。學會處理菜葉以後，接下來就看看如何烹飪吧。
所需材料
wolfberry葉子250克，豬肝150克，豆腐250克，香菇6串，豬油適量，鹽適量，姜馬適量，主流適量
製作方法
1 wolfberry葉子摘下後，洗乾淨後取出。
2豬肝切片，鹽，薑末，醃製到主流。
3 豆腐切成小方塊，備用。
4 香菇泡發後切掉菌炳，備用。
5 鍋裡注入適量清水，放入豆腐塊、香菇、鹽，煮開。
6 放入枸杞葉和豬油，煮熟。
7倒入豬肝，煮飯後立即關燈，煮沸。
小貼士
煮枸杞菜湯最好不要用鐵鍋，雖然味道不受影響，但湯品容易發黑。
清爽的廣東家庭菜枸杞茶湯準備就緒。學了嗎？北方的小夥伴可能不知道這個湯，甚至不知道很多人原來是枸杞子的葉子也在熬湯。但是沒關係。如果你有機會買到枸杞葉子，就煮一壺很甜，吃起來很好吃。今天的分享到此為止。希望你們喜歡。