生活中喜歡做料理的人有很多，這可不僅僅是女性，現在反而男性做菜更加好吃。我們家就是老公主要負責做飯，而我也只能做一些簡單的菜。俗話說抓住一個人，首先要抓住他的胃，正在追求別人的小哥哥或者小姐姐們，廚藝還是要鍛鍊起來，要有拿得出手的硬菜，這樣是很能加分的，也是很有面子的一件事情。
要說好吃的料理食材，螃蟹肯定是不能少的。螃蟹也是很有營養的食物，雖然它是屬於寒性的食物，但是搭配薑末等配料一起吃，這樣就可以驅寒。螃蟹最常見的吃法就是清蒸，其實還可以做成肉蟹煲，搭配合適的調味料，尤其是蠔油不能少，這樣煮出來的蟹肉味道更加鮮美。
菜品：肉蟹煲
配料：雞爪，土豆，年糕，老抽，豆瓣醬，糖，澱粉，大蒜，蔥花等
烹飪步驟：
1、先要準備新鮮的大閘蟹，買回來之後將大閘蟹清洗乾淨，接著是將大閘蟹去殼，將雜質去掉，剩下來的大閘蟹對半切開，繼續的清洗乾淨，這樣放在盤子裡面備用。
2、將切好的大閘蟹裹上澱粉，在盤子裡面多倒入一些澱粉，裹上澱粉的大閘蟹放在一邊備用。
3、直接買現成的雞爪，先將雞指甲剪掉，再將一個大雞爪剪成塊，清洗乾淨之後瀝水備用。
4、洗乾淨的雞爪還可以焯水，要在鍋裡多倒入一些水，雞爪和冷水一起下鍋，同時水裡要加入幾片生薑，焯水之後撈出來，沖洗乾淨之後再備用。
5、另外再準備好熱鍋熱油，可以多加一些油，這樣才能將蟹炸透。將裹上澱粉的蟹肉放在鍋裡炸一下，但是要掌握好火候，防止將螃蟹塊煎糊了。
6、另起鍋，還是熱鍋冷油，將準備好的薑絲放進去，同時加入蒜瓣來爆香。
7、配菜爆香之後，將準備好的雞爪倒進去翻炒。
8、翻炒片刻之後，將準備好的豆瓣醬加進去，可以多加一些，然後繼續的翻炒，將雞爪炒上色，看起來也是更加有食慾。
9、接著是倒入適量的清水，還要看個人口味，加入適量的鹽、糖、生抽、老抽、蠔油，全部加好之後用大火翻炒均勻，直接大火燒開。
10、接著是加入年糕，土豆，蝦和螃蟹，加好之後再次用大火煮開，然後轉成小火來收汁。
11、食材全部炒熟炒入味之後，可以加一點蔥末，收汁後就可以關火出鍋了，這樣一道美味的菜就搞定了，特別的好吃和入味，一點不比外面賣的差。
烹飪貼士：
1、要看個人的口味來加調味料，這樣炒出來的菜味道會更好，也會更加好吃和下飯。
2、雞爪焯水的時候可以多煮一會，這樣烹飪好的雞爪更加的酥嫩，吃起來的口感也會更好。
3、要是喜歡吃辣的話，可以加一些辣椒，這樣有了辣味後更加開胃。調味料的新增也是要看個人口味。