圖???? 薛傳平 孫鐳鵬
“民以食為天，軍以食為先”。在軍營裡，伙食保障是與官兵生活最密切的一項後勤工作，如何“吃出戰鬥力”也是同志們最為關注的一個話題。
“霸王別姬”是江蘇徐州和安徽蕭縣的一道傳統名菜，徐州地區人民為紀念在推翻暴秦統治中立下了汗馬功勞的楚國英雄項羽，並懷念那位心繫國運、大義凜然的絕代佳人虞姬，創制了霸王別姬這道名菜，流傳至今。
這道名菜經已故名廚裴繼洪改進，借雞和鱉形象的烘托，使霸王別姬這一歷史題材，含義委婉，意境甚妙。
甲魚富含蛋白質、無機鹽、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、碳水化合物、脂肪等多種營養成分。雞肉蛋白質含量較高，易被人體吸收利用，有增強體力，強壯身體的作用。兩者結合起來，雞和鱉肉質鮮嫩，湯濃味醇。
瞭解了何為“霸王別姬”，也知道了其營養價值，你是不是已經迫不及待了？讓我們一起去武警山東總隊機動支隊的炊事班去見證“霸王別姬”的製作方法！
將甲魚宰殺洗淨切成塊。
將切好的甲魚倒入沸水鍋中焯水，去除血水後撈出洗淨。
將仔雞去除內臟洗淨切成塊，同樣放入沸水中焯水，去除血汙，再用清水洗淨。
將甲魚和雞塊先後倒入鍋中翻炒。
向鍋內新增清水至完全淹沒，加入食鹽、澱粉、料酒、蔥、姜各適量，燉30—45分鐘。
將其撈出，裝盤。這一道“霸王別姬”就算製作完成了！
純樸不失奢華，營養而又美味，它刺激了官兵們的味蕾，挑撥著官兵的心絃，每週收集伙食意見時，總會被官兵“惦記”而點名！
常言道兵馬未動，糧草先行，只有解決好“吃”的問題，大家才能有更好的體力和精力投入“火熱”的工作中去。“霸王別姬”這道菜，是透過借鑑地方菜系而改進適合於部隊的一道創新菜，體現了對每一名官兵無微不至的關懷。
營養豐富的“霸王別姬”，讓你垂涎欲滴。希望官兵個個都像“西楚霸王”一樣，展現出“力拔山兮氣蓋世”的戰鬥力！
【來源：山東武警】
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