曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜餚分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
杏鮑菇炒牛肉
食材：杏鮑菇200克、牛肉150克、青紅辣椒、植物油40克、鹽10克、姜3克、澱粉5克、生抽10克、香油5克、雞精1克、胡椒粉1克
做法
1、把牛肉切片，用胡椒粉、生抽、蛋清、澱粉抓拌均勻，用香油拌均勻醃製10分鐘左右，把杏鮑菇用淡鹽水侵泡洗淨多清洗幾次切片，紅辣椒洗淨切塊，姜切末
2、熱鍋涼油，油熱7成，下牛肉片翻炒2分鐘左右撈起
3、再次熱鍋涼油，油熱涼油，油熱8成下薑末、杏鮑菇翻炒均勻出香味出水分
4、加青紅紅辣椒、加鹽、生抽翻炒均勻，加牛肉翻炒均勻，加雞精翻炒均勻即可。
蔥油魚
食材：鱸魚一條、生薑數片、蔥、醬油、黃酒、醋、老抽、精鹽、味精。
做法：1.蒸先在鱸魚身上平行切入數刀，不要太深，翻過來也切將黃酒、鹽、味精均勻抹在魚身上，在魚身開口處塞入生薑讓平躺在盤子裡放鍋裡蒸，鍋裡的水不要太多，約20-30分鐘量。
2.魚眼突出的時候差不多蒸熟。這時候起鍋，盤子裡會有些汁水，倒掉些，撒蔥，加適量老抽、醋把鍋裡剩水倒掉，起火熱油，油氣冒起，把油均勻澆在魚身上即可
川味椒麻雞
原料：雞腿1只、花椒40粒、醬油50克、雞湯50克、八角、桂皮、香葉、鹽、蔥、味精、麻油適量
做法：1.將雞腿洗淨，放入蔥、姜、料酒、八角、桂皮、香葉、放入湯鍋內煮至剛熟時撈起
2.放入冰水中漂涼，控幹水分，剁成4釐米長，1.5釐米寬，放入盤中
3.將花椒放入鍋中，炒香
4.將花椒、蔥葉、細鹽剁細放入碗中
5.加醬油、味精、麻油、雞湯調成椒麻味汁，淋在雞塊上即成。
琵琶豆腐
材料：南豆腐150克，瘦豬肉末100克，雞蛋2個，澱粉、鹽水、料酒、胡椒粉、味精、蔥、姜各適量，火腿絲、水發冬菇絲少許，紅葡萄酒100克，高湯500克。
做法：
1.將豆腐在沸水中焯後搗成泥，與肉末、蛋汁、澱粉、鹽水、料酒、胡椒粉、味精一起攪打至粘稠。
2.放入蔥、姜、水攪勻，再放入少許香油拌勻。
3.10個羹匙上抹少許油分別盛入豆腐糊，上放火腿絲、冬菇絲，上鍋蒸透。
4.取出後去羹匙，將制好的豆腐丸擺在盤中。
5.高湯燒沸，放入紅葡萄酒，等沸騰時澆在豆腐丸上即成。
香酥小丸子
材料：肉糜、雞蛋、胡蘿蔔、幹香菇、香蔥、生薑、水澱粉、黑芝麻、麵包糠、大喜大烤肉醬、料酒、生抽
做法
1．肉糜先加入適量大喜大烤肉醬、生抽、料酒拌勻，醃製15分鐘左右出底味。
2．醃製好的肉糜加入生薑末、蔥白末，加入胡蘿蔔末和幹香菇末拌勻，分次加入少許水澱粉攪拌至上勁，依次做成小肉丸，放在盤中。
3．雞蛋磕入碗中拌勻，肉丸先放入蛋液裡裹上一層“漿”，再裹上一層面包糠，依次裹好。
4．鍋中熱油，油5分熱時下入小丸子，炸至熟透，撈出瀝油，並用吸油紙吸掉油份即可食用。
苦瓜香菇炒雞蛋
食材雞蛋2個、香菇4朵、苦瓜半根、料酒適量、鹽適量、雞精適量。
做法1、將雞蛋打入碗中，加點料酒，打成蛋液，待用。
2、將苦瓜切開去瓤清洗一下。
3、放在案板上切成片，待用。
4、將新鮮香菇清洗一下，放在案板上切成片，待用。
5、燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊，盛出。
6、隨後，利用炒雞蛋的油，下入切好的香菇和苦瓜翻炒翻炒。
7、接著，合入炒好的雞蛋翻炒一下。
8、然後，加適量的鹽，加適量的雞精，調味炒勻，即成。
松茸南風肉
材料：松茸菌、南風肉、厚百葉、醬油、雞油、花雕酒
做法：1.將松茸和熟南風肉，用厚百葉包裹，依次排放好備用。
2.將包好的南風肉卷整齊疊放在盤中，撒上煉雞油和花雕酒，上籠蒸40分鐘，取出。
3.起鍋燒熱雞油，澆在蒸好的食材上，再淋上醬油即可。
炒豬皮
食材：豬皮、芹菜、青蒜、辣椒、薑片、料酒、辣椒醬、陳醋、食鹽、胡椒粉、雞精、花椒粉、熟芝麻
做法：1、豬皮處理乾淨，冷水下鍋，加胡椒粉、生薑片大火煮出白沫，肉皮微卷，撈起放涼水中過涼；
2、芹菜、辣椒洗淨後均切成細絲，姜去皮切片、青蒜擇洗乾淨，切段；豬肉皮切成絲；
3、鍋置於火上，加植物油燒熱，下入薑片、青蒜段煸炒出香味。放入豬肉皮翻炒片刻，加辣椒醬、料酒續炒；
4、再把芹菜絲、辣椒絲炒至斷生;加食鹽、胡椒粉、花椒粉、雞精調味，烹少許陳醋，撒上熟芝麻即可出鍋。
薺菜豬肉鍋貼
食材500g薺菜、200g豬肉餡、500g餃子皮、適量油、適量鹽、2g糖、2g胡椒粉、1g姜粉、20ml生抽、15ml料酒、適量香油、20ml色拉油、5g鮮辣粉
做法1)薺菜摘洗乾淨
2)鍋中水燒開放入薺菜焯燙
3)擠幹水分後切碎
4)肉餡中加入鹽，糖，料酒，香油，胡椒粉，姜粉，生抽拌均勻
5)鍋中加入色拉油和鮮辣粉
6)小火炸香後加入薺菜肉餡中
7)全部拌均勻成為餡料
8)取一張餃子皮包入薺菜餡
9)把上面麵皮捏緊，兩邊不用捏緊
10)一次全部做好成為鍋貼生坯
11)鍋中加入油燒熱放入鍋貼煎至1分鐘
12)然後加入冷水
13)加蓋子大火煎至水分幹
14)再淋入適量的香油
15)中火煎至2分鐘，底焦黃關火
孜然羊肉片
用料： 羊肉片、香菜、花椒、蔥、姜、糖、料酒、生抽、孜然粒、孜然、鹽、辣椒麵；
做法
1.羊肉片提前化凍，香菜洗淨瀝乾水分切段；鍋燒熱倒油，下幾粒花椒，出香味後，將花椒撈出不用；隨後下蔥、姜；
2.倒入羊肉片翻炒至變色；調入少許糖、料酒、生抽，繼續翻炒至水收幹；
3.下孜然粒、孜然粉、鹽；最後倒入辣椒，放入香菜段炒勻即出鍋；
雞蛋炒米粉
做法：1.米粉提前2小時洗淨泡冷水
2.泡好的米粉撈起瀝水
3.準備配料:香蔥，紅椒，蒜頭，雞蛋都洗淨
4.紅椒去籽切絲，蔥白斜切段，蔥葉切花，蒜頭拍扁切碎，雞蛋打幹淨碗裡
5.熱鍋下花生油，先攪散雞蛋液入鍋滑散（用筷子炒），盛出備用
6.炒鍋重新入少量油，下蒜末煸香
7.下瀝過水的米粉翻幾下，灶上關小火，跟著下紅椒蔥白，淋入兩勺生抽，適量鹽
8.開大火，快速炒散所有食材，炒至米粉幹身，和鍋底磨擦出沙沙聲
9.加入炒好的雞蛋，翻勻，撒蔥花
菠菜炒飯
菠菜1棵；蛋1個；剩米飯200克；鹽；油；
步驟1將菠菜葉洗淨，放入鍋中焯水，去掉菠菜中的草酸；
2放入果汁機中打成泥狀。
3將米飯和菠菜泥攪拌均勻後，浸泡5分鐘。
4鍋中倒入少許油，油熱後，打入雞蛋，煎成太陽蛋盛出；
5鍋中放入少許油，油熱後，倒入拌好的米飯，中火炒至米飯幹松有香味溢位，調味即可；
6盛盤中，放上煎好的雞蛋就可以食用了。
尖椒豆腐泡
用料尖椒1－2個；豆腐泡半斤；老湯1小碗；植物油肉蔥姜生抽老抽適量
做法尖椒洗淨去籽。斜切。豆腐泡要一剖為二才能入味。
油熱。蔥姜、肉、尖椒、豆腐泡依次下鍋。大火翻炒。加入老湯。鹽。
調味加生抽。調色加老抽。都不想調就啥也不加。
收汁。就是把湯熬幹。盛出來。就著大米飯，吃吧。
麻辣圓白菜
材料：圓白菜半棵、胡蘿蔔一根、洋蔥半個，鹽、糖、醋、香油、辣椒油
做法：1、圓白菜撕成小片，洗淨後焯水。
2、胡蘿蔔切成片後也焯水。
3、洋蔥切成片，跟圓白菜胡蘿蔔一起放在大碗裡，放上所有調料拌勻即可
可樂雞翅
食材：雞翅；可樂250ML；蔥一段；姜一塊；鹽適量；老抽1/2小勺；料酒一小勺
做法：1.雞翅洗淨，蔥姜切絲，鍋內燒開水，放入雞翅再次煮滾撈出，瀝乾水份。
2.鍋內放少許油燒熱，放入雞翅煎至兩面泛黃，倒入可樂，老抽，加入姜蔥，鹽，料酒燒開轉小火至湯汁濃稠即可。
炒肉末菠菜
材料：菠菜、瘦肉、姜、蔥、蒜、鹽
做法：
1.菠菜洗淨、瘦肉洗淨剁成末、薑切片、蔥蒜切末備用
2.熱鍋溫油下薑片蔥花蒜末用少許鹽爆香，加肉末二次爆香
3.下菠菜（可切可不切）翻炒均勻最後再撒點鹽即可
黃瓜炒牛肉
食材：牛肉、黃瓜、生薑、大蒜、辣椒、鹽、料酒、醬油、生抽
做法：1、牛肉切絲，用料酒、醬油、生抽，鹽醃製半個小時；
2、黃瓜切絲，辣椒切絲，生薑切絲，大蒜切段；
3、油鍋燒熱，下生薑爆香，再放入辣椒翻炒片刻；
4、牛肉絲下鍋快速翻炒，炒散，翻炒均勻；
5、翻炒片刻變色後，馬上倒入黃瓜絲，再加入大蒜葉，加一點生抽調味，即可出鍋。
酸甜菠蘿雞丁
食材：雞胸肉250克、菠蘿100克、青紅椒各一個、蔥花、蒜瓣2個、鹽、白糖10克、料酒10毫升、胡椒粉2克、生抽15克、番茄醬50克、檸檬汁5毫升、水澱粉、香油、雞精。
1. 菠蘿切丁；青紅椒切丁；雞胸肉洗淨切小丁，加入糖、胡椒粉、生抽、料酒、澱粉醃拌均勻備用。
2. 取一個小碗加入番茄醬、白糖、鹽，再加入檸檬汁和少許清水攪拌均勻。
3. 炒鍋倒油爆香蔥蒜，倒入雞丁翻炒至變色盛出。
4. 在把調好的料汁倒入鍋中攪拌均勻，倒入菠蘿和青紅椒塊翻炒，再加入雞丁繼續翻炒，加入水澱粉翻炒均勻，最後加少許雞精，淋入香油關火即可。
秘汁秋葵
材料：秋葵120公克、蒜頭4顆、辣椒1/2枝、糖1/2小匙、香油1小匙、醬油膏2大匙
做法：
1、秋葵洗淨，放入沸水中煮約2分鐘，撈起瀝乾去蒂，擺盤備用。
2、蒜頭、辣椒剁成末。
3、碗中加入蒜末、辣椒末、糖、香油、醬油攪拌均勻調成料汁。
4、將調好的料汁淋在秋葵上即可。
西芹炒百合
1.西芹，剝開絲，洗乾淨，切好裝盤備用
2.百合，焯水，裝盤
3.鍋中放蒜煸炒
4.西芹跟百合一起翻炒，變色放鹽。蠔油翻炒
5.放入水澱粉翻炒一下，出鍋
酸菜炒肉
1.將蟶肉洗乾淨
2.蔥切片
3.姜切絲
4.酸菜洗淨切碎
5.鍋中加一些油放入蔥煸香
6.放入酸菜爆炒幾分鐘
7.然後放入一些糖
8.再加入蟶肉，和一點點的水，炒至蟶肉斷生
長豆角燒茄子
主料：細紫茄子四條，豆角十根
配料：薑末、蒜末、剁椒各一湯匙
調料：糖一湯匙，生抽一湯匙，蠔油一湯匙，香油一茶匙，高湯一湯勺，鹽適量
做法：
1、豆角不要切，用手掰成段，稍微長一點。用鹽醃漬（入味），茄子切條，也用鹽醃漬十分鐘，淘洗乾淨，擠掉水分。
2、薑末蒜末，剁椒，攪拌均勻。
3、少許油煸炒豆角，到喜歡的軟度，有喜歡很軟的，有喜歡不軟的自己看著辦，炒好盛出。
4、鍋裡一湯匙糖，下茄子煸炒，不要變色啊，（我的就變色了，所以就不好看）。
油渣炒菜心
食材：油菜、豬油渣、蒜子3顆、鹽適量、雞粉；
做法1.油菜心洗淨掰成小段，蒜子拍扁後切碎待用；
2.鍋子燒熱，放少許植物油，別放多了，待會還要放油渣的哈；
3.放入蒜子碎和豬油渣，在鍋中炒兩下，放入油菜心，小半勺鹽；