豌豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂以及蛋白酶抑制劑、異黃酮、硒等抗癌成分，其功效能增強機體免疫力，其中富含優質蛋白，可以提高機體的抗病能力和康復能力，另外豌豆中富含胡蘿蔔素，可以防止人體致癌物質的合成，減少前列腺癌、皮膚癌、食道癌等癌症的發病機率。
豌豆中含有粗纖維，能夠促進大腸蠕動，保持大便通暢，起到清潔腸道的作用。含有的賴氨酸能促進人體發育和增強免疫力，提高中樞神經組織功能作用。因此多吃豌豆對人體的健康有很好的調節作用。
今天用豌豆給家人做一道發糕，好吃又營養豐富，老少皆宜！
下面分享下我的製作方法：
1，200克豌豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。
2，切一個蘋果進去，增加營養，還能增加點果香味，吃起來更有食慾。
3，將豌豆和蘋果倒入破壁機，打入兩顆雞蛋，加100毫升的清水，打成果汁。
4，將打好的果汁倒入大碗中，加40克白糖，4克酵母，2克無鋁泡打粉，攪拌均勻。
5，少量多次加入400克中筋麵粉或者低筋麵粉，吃起來更鬆軟。攪拌成粘稠糊狀就可以了。
6，倒入蔓越莓幹攪拌均勻，或者加你喜歡的乾果。
7，模具的底部和四周刷上一層食用油。在底部撒層芝麻做點綴，也是方便更好地脫模。
8，倒入麵糊，塗抹平整。
9，鋪一層你喜歡的乾果做點綴，再撒一層芝麻。
10，放入溫暖的地方醒發。我放在蒸鍋中，隔著溫水醒發，水溫控制在35度左右就可以了。溫度太高，酵母容易失去活性。
11，體積明顯擴大就是發好了，輕震幾下，震出裡面的大氣泡。
12，放入蒸鍋，開大火蒸40分鐘，關火再悶5分鐘就可以了。稍微放溫熱給它脫模切塊。
豌豆這樣做，好吃又有營養，老少都適合吃，香甜鬆軟，還有股淡淡的果香味。喜歡的朋友可以試試！