值得一提的是它所含有的DHA成分可以提高人體學習機能。DHA被人們稱之為腦黃金，是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素，有利於嬰幼兒的腦部發育。秋刀魚還含有中、老年人和兒童所需的鈣和維生素D成分，使鈣質更容易被人體吸收。總體上，秋刀魚是一種營養豐富、對人體健康十分有利的綠色健康水產品。所以我經常會給孩子做秋刀魚吃，可以補鈣補腦，孩子常吃聰明伶俐長高個。今天分享大家一個香煎秋刀魚的做法，一起來看一下吧。我經常給孩子吃這魚，富含鈣質和DHA，孩子常吃聰明伶俐長高個。
【香煎秋刀魚】
食材：秋刀魚、食鹽、料酒、檸檬汁、胡椒粉、油。做法步驟：
第一步：把秋刀魚處理好，去掉魚內臟，洗乾淨，然後往魚身上和魚肚子裡抹上食鹽、料酒和檸檬汁，抓勻醃製15分鐘，醃製好的秋刀魚用廚房用紙擦乾表面的水分，防止煎的時候濺油。
第二步：鍋燒熱，倒入適量的油，油熱之後先撒上點食鹽，然後下入魚開始煎，中小火慢煎3分鐘左右，煎至兩面金黃即可，然後撒上胡椒粉，擺盤，淋上檸檬汁，我們的香煎秋刀魚就做好了。
秋刀魚非常適合小孩子食用，富含鈣質和DHA，補鈣又補腦，喜歡的朋友們趕快試試吧。
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