麵粉在家這樣做，讓一屋子都充滿它香味，做法簡單又衛生

大家好，我是小朱，很高興又和大家見面了，最近有一些朋友說想吃鹹味的麵包，今天我就把一個鹹味麵包的做法分享給大家，這個麵包在我小時候就非常愛吃，直到現在蛋糕店都還有的賣，吃起來確實還不錯，但我覺得自己做出來的更好吃，而且在衛生上合食品用料上，自己做的總還是要放心一些，如果你也愛吃鹹味麵包，或者家中有小朋友的，我強烈推薦你學習一下，我相信這款麵包絕對不會讓你失望的，好了，下面我們就一起來看看這鹹味麵包的具體做法吧。

【香蔥肉鬆麵包】用料：高筋麵粉，雞蛋，白砂糖，酵母，牛奶，食鹽，白芝麻，蔥花，沙拉醬，肉鬆。1、首先我們準備一個大碗，放入260克高筋麵粉，3到4克食用鹽，再打入兩個雞蛋，20克白砂糖，3克酵母，最後用60克的牛奶來和麵。

2、在整個和麵過程中，牛奶的用量是要根據麵粉的吸水性和雞蛋的大小來定的，總之和出來的面揉成麵糰後較軟一些就可以了。

3、揉至麵糰時可以多走一會兒，記得一邊搓揉一邊摔倒，按照這樣的方法，你很快就能夠揉出用手一拉比較容易斷，邊緣呈鋸齒形的面膜。

4、接著我們再把提前軟化好的30克黃油放到麵糰裡，揉到麵糰兒中，然後我們繼續重複之前的動作，邊搓揉邊摔打，這次揉好後，我們用手拉麵就不容易斷了，而且輕鬆地就能拉出一層薄薄的面膜。

5、把麵糰搓揉成一個圓形放入一個大碗中，蓋上保鮮膜放到一個溫暖的地方發酵至兩倍大，麵糰發好後會非常的膨脹，將發好的麵糰在搓揉一下，排出麵糰裡面的空氣。

6、排出空氣的麵糰放在案板上壓扁，再用擀麵杖將它擀開，擀到和家裡的烤盤大小一樣就可以了。

7、烤盤的底部放一層油紙，再將我們擀好的麵皮放在上面，然後將它放入烤箱進行二次發酵，烤箱溫度調到38度左右，放一碗溫水在旁邊，這樣就可以不用保鮮膜也能保持溼度利於麵皮的發酵，發酵的時間差不多40分鐘。

8、40分鐘以後我們取出發酵好的麵皮，取出的麵皮比較蓬鬆，我們用筷子在表面紮上小孔，再刷上一層雞蛋液，撒上白芝麻，最後在面上撒上一層蔥花。

9、接著我們再將烤箱提前預熱五分，把麵皮放到中層，上下火180度烤上20-25分鐘左右，具體考試的時間還是要根據你的麵皮大小來定。

10、烤好後的麵皮，我們將它取出來，稍稍放涼一下，把麵皮翻一個面，用刀在表面劃上幾刀，但切記不要切斷了，然後再抹上一層沙拉醬，撒上一些肉鬆，最後沿著切口的方向把它捲起來，先用油紙將它固定一會兒，一會兒麵包就定型了。

11、我們在將它的頭尾去掉，這樣看起來比較好看一些，再根據自己喜好切成大小適合的塊狀。

12、分成塊狀後，我們在切口處再抹上一些沙拉醬，在沾上一些肉鬆就可以開吃了。

今天和大家分享的這個香蔥肉鬆麵包就做好了，看起來是不是很眼熟啊？相信很多朋友都常常在蛋糕店裡買來吃，這種麵包吃起來很蓬鬆很好吃的，這下自己學會了就再也不用在外面去買了，自己做的健康又衛生，絕對沒有什麼新增劑或者防腐劑之類的，喜歡的朋友學會以後一定要自己操作一下，做出來以後讓你的家人對你刮目相看吧。