隨著現代社會的不斷髮展,紅酒這種以前看似很高階的飲品,也逐漸進入了尋常百姓家。無論逢年過節,還是朋友聚會都會喝上一些,以此表達人們之間的情誼。
但很多人只懂得喝紅酒,卻不瞭解紅酒。在如今這個假酒遍地的市場裡,如果你不懂一些關於酒的知識,那下一個買到假酒的可能就是你。下面就來說說購買紅酒時需要記住的“3看1聞2觀察”,如果發現有問題,8成就是假酒。
看條碼無論在購買什麼商品時,包裝上都會有條形碼,紅酒也是如此。仔細的人會發現,條形碼下方會有一行13位的數字,這行數字可不簡單。它代表了紅酒的生產國家、廠商、商品程式碼和校驗碼。
前三位數字代表紅酒的產地,如中國紅酒是6開頭,美國是0,法國則是3。也就是說,如果你碰到一瓶紅酒的條碼是6開頭,但它標註的卻是外國紅酒,那這瓶紅酒不是高仿就是假酒。
還有一些人覺得,好的進口紅酒包裝就一定是看不懂的英文,因為看不懂所以就覺得很高階。但事實卻是,無論多高階的紅酒,只要它在中國銷售,它的包裝一定會有中文。如果覺得包裝全是外語就是好酒的話,那你可能買的不是紅酒,而是花錢交智商稅。
看酒標和大部分商品一樣,紅酒也有自己的配料表。可很多人不知道的是,一瓶很高階的紅酒,可能是真正的紅酒,也可能只是一瓶包裝高階的葡萄飲料。
一品真正的紅酒是不會含有其它水果新增劑成分的,例如蘋果酸等。如果說你買的紅酒配料表裡寫著白砂糖等成分,那恭喜你,買了一瓶好飲料!還有就是度數過低的,大部分都會含有其它成分。一般紅酒都是8.5%-15%的酒精度,一些加強款的可以達到15%-20%。
看生產日期酒水一般情況下是很難變質的,但根據規定,每瓶紅酒都要標註生產日期。就像人們熟知的82年拉菲,它之所以價格昂貴,主要是因為它的品質很好,儲存時間長而且不會變質。如果你看到一瓶酒的生產日期很久遠,但價格卻非常便宜,不要以為你撿了便宜。因為這可能是一瓶假酒。
都說喝紅酒對身體有好處,特別是女性朋友,適量飲用紅酒不僅能幫助睡眠,還能起到嫩膚的作用。但一定要記住那句話“美酒雖好,切勿貪杯”。
聞氣味除了顏色上有所差別,紅酒的香味也有所不同,但無論什麼品牌的紅酒,它的氣味都離不開濃郁甘甜。如果說一瓶紅酒有很重的汽油味或其它味道,那這瓶紅酒,可能是封閉不好變質了,要麼就是一瓶假酒。
觀顏色很多人一直認為紅酒的顏色都是酒紅色,但如果仔細觀看的話,會發現每種紅酒的顏色都有差別,而一些專業人士可以透過紅酒顏色看出很多問題。
紅酒剛開始釀造的時候,顏色跟水一樣透明,會變紅是因為葡萄皮含有色素。但如果釀造時間過長的話,紅酒的顏色反而會變淺。因此,透過觀察紅酒的顏色,可以看出一瓶酒的生產年份。
觀瓶蓋一瓶正規的紅酒,瓶蓋上都會有兩個很小的眼,這兩個眼是紅酒儲存時用來透氣的。如果購買紅酒時,發現瓶蓋上沒有這兩個眼,建議大家就不要購買了。