楠木軒

冬天,我家隔三差五做這湯,清熱去火又滋補,家人超愛喝

由 圖門耘 釋出於 美食

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冬天,我家隔三差五做這湯,清熱去火又滋補,家人超愛喝
冬天天氣寒冷,氣候比較乾燥,人特別容易上火,尤其早上起來,皮膚乾燥,喉嚨難受的說不出話來,這些都是乾燥引起的症狀。所以我們在飲食方面要多加註意,少吃辛辣食物,多吃水果和蔬菜,補充優質蛋白質,尤其是要多喝一些湯湯水水,可以補充人體體內所需的水分和營養。
冬天,我家隔三差五就會做這道湯—牛蒡苦瓜瘦肉湯,清熱去火又滋補,家人超愛喝,而且做法也特別簡單。
苦瓜是日常生活中很常見的食材,具有清熱去火的功效,它還被譽為“脂肪殺手”,有減肥去脂的效果;而牛蒡不僅可以排除人體毒素,還具有調理和滋補的作用,牛蒡中還含有豐富的水溶性纖維素和菊糖,可阻斷膽固醇的肝腸迴圈,吸收膽汁酸,增加膽鹽的排出和膽固醇的排洩,減少人體脂肪的吸入,經常食用它有降脂減肥的作用。用這兩種食材一起煲湯,效果更是槓槓的,清熱去火又滋補,做法超簡單,下面我就把詳細做法分享給大家,喜歡的朋友可以試試。
【牛蒡涼瓜瘦肉湯】食材:瘦肉300克,玉米1根,胡蘿蔔1根,牛蒡幹適量,南北杏適量,黃豆適量,苦瓜乾適量,蜜棗2顆,鹽適量。
烹飪方法:
第一步:瘦肉清洗乾淨,切成片待用。
第二步:玉米清洗乾淨,切成小塊,胡蘿蔔削掉外皮,切滾刀塊待用。
第三步:把黃豆,苦瓜乾,南北杏,蜜棗,牛蒡幹清洗乾淨待用。
第四步:瘦肉放入鍋裡,倒入適量水,大火把水煮開,焯出血末,再衝洗乾淨待用。
第五步:把瘦肉,牛蒡幹,苦瓜乾,南北杏,蜜棗,黃豆放入砂鍋裡,加入足夠的開水,水量為砂鍋的9分滿,大火煮開,轉小火煲1個小時。
第六步:煲好加入了玉米和胡蘿蔔,再小火煲50分鐘。
第七步:煲好以後,加入適量鹽,繼續再煲10分鐘即可出鍋。
第八步:好喝的牛蒡苦瓜瘦肉湯煲好了,清熱去火又滋補,千萬別錯過。
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