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冬天，我家隔三差五做這湯，清熱去火又滋補，家人超愛喝
冬天天氣寒冷，氣候比較乾燥，人特別容易上火，尤其早上起來，皮膚乾燥，喉嚨難受的說不出話來，這些都是乾燥引起的症狀。所以我們在飲食方面要多加註意，少吃辛辣食物，多吃水果和蔬菜，補充優質蛋白質，尤其是要多喝一些湯湯水水，可以補充人體體內所需的水分和營養。
冬天，我家隔三差五就會做這道湯—牛蒡苦瓜瘦肉湯，清熱去火又滋補，家人超愛喝，而且做法也特別簡單。
苦瓜是日常生活中很常見的食材，具有清熱去火的功效，它還被譽為“脂肪殺手”，有減肥去脂的效果；而牛蒡不僅可以排除人體毒素，還具有調理和滋補的作用，牛蒡中還含有豐富的水溶性纖維素和菊糖，可阻斷膽固醇的肝腸迴圈，吸收膽汁酸，增加膽鹽的排出和膽固醇的排洩，減少人體脂肪的吸入，經常食用它有降脂減肥的作用。用這兩種食材一起煲湯，效果更是槓槓的，清熱去火又滋補，做法超簡單，下面我就把詳細做法分享給大家，喜歡的朋友可以試試。
【牛蒡涼瓜瘦肉湯】食材：瘦肉300克，玉米1根，胡蘿蔔1根，牛蒡幹適量，南北杏適量，黃豆適量，苦瓜乾適量，蜜棗2顆，鹽適量。
烹飪方法：
第一步：瘦肉清洗乾淨，切成片待用。
第二步：玉米清洗乾淨，切成小塊，胡蘿蔔削掉外皮，切滾刀塊待用。
第三步：把黃豆，苦瓜乾，南北杏，蜜棗，牛蒡幹清洗乾淨待用。
第四步：瘦肉放入鍋裡，倒入適量水，大火把水煮開，焯出血末，再衝洗乾淨待用。
第五步：把瘦肉，牛蒡幹，苦瓜乾，南北杏，蜜棗，黃豆放入砂鍋裡，加入足夠的開水，水量為砂鍋的9分滿，大火煮開，轉小火煲1個小時。
第六步：煲好加入了玉米和胡蘿蔔，再小火煲50分鐘。
第七步：煲好以後，加入適量鹽，繼續再煲10分鐘即可出鍋。
第八步：好喝的牛蒡苦瓜瘦肉湯煲好了，清熱去火又滋補，千萬別錯過。
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