不要錯把它扔了，便秘失眠都怕它，蒸一蒸，營養還美味

芹菜大家都知道營養美味，含有維生素，但是很多人在吃芹菜的時候就會將葉子扔掉了，其實很多人都吃錯了，這是很不科學的，芹菜的葉子也是可以吃的，還比莖有營養。芹菜的葉含有揮發性的物質，還能增強人的食慾。家裡如果有小孩偏食厭食，可以試試做幾道含芹菜的菜色，下面就來給大家分享這個粉蒸芹菜葉的做法，好吃健康。

如今生活條件好了，但大魚大肉吃多了也會讓身體不舒服，反而是這種簡單做法的蔬菜更適合食用，幫助清理腸胃，消除毒素，去掉身體內不好的東西，讓身體更加健康清爽才好。所以現在越來越多的人喜歡上這種經過簡單烹飪製作出來的家常美食，也是一種好事。

【蒸芹菜葉】

——所需食材——

芹菜葉適量，麵粉適量，鹽適量，食用油適量。

【製作步驟】：

1、把芹菜的葉子摘下來，清洗乾淨，然後再瀝乾水分。我們摘芹菜葉子的時候就要注意了，挑選一下芹菜葉子，不要發黃的，有蟲眼的那種。

2、瀝乾水分的芹菜葉子放進小盆裡面以後，把麵粉倒進去。芹菜葉子的水分一定要熬瀝乾了，不然再放麵粉進去的話一攪拌就成糊糊了。

3、大家要是喜歡吃玉米麵的話可以將玉米麵還有面粉混合起來，這樣上鍋蒸出來的口感也不錯。麵粉要少量多次地加進去，一邊放一邊攪拌，直到芹菜的葉子全都裹上了麵粉。

4、把裹了麵粉的芹菜葉子放進蒸屜裡面，放進蒸箱裡面蒸熟，芹菜的葉子非常容易熟，所以蒸的時間不宜過長，8~10分鐘就幾乎可以了。如果我們家裡面用的是蒸鍋蒸，先將鍋裡面的水燒開了，再將蒸籠放上去，繼續蒸個8~10分鐘。

5、蒸好的芹菜葉子會縮下去，原本高出蒸籠額芹菜葉子現在也就有一半的高度了，把蒸好的芹菜葉子取出來以後倒進小盆裡面。

6、大蒜去皮以後切成末，放進小碗裡面，放上1勺蒸魚豉油，醋半勺，香油半勺，糖少量攪拌均勻。蒸好了的芹菜葉子取出來，把醬汁淋在上面或者是這樣蘸著吃也都行。尤其是天冷就應該多吃。這樣的做法在農村裡很常見，因為以前幹完農活以後回到家也沒什麼時間做飯，簡單地蒸一鍋菜，又當主食又當菜，再燒點麵湯，配著就是一頓飯了。

【小貼士】：

1、可以用玉米麵，純麵粉或者是混合在一起來蒸都好吃。

2、蒸的時候等蒸鍋燒開再放芹菜葉。蒸好的芹菜葉可以調蒜泥等蘸料吃，蘸的醬汁可以自己調製。

3、芹菜葉子一定要瀝乾了水分以後再撒麵粉，不要太溼了，上面稍微的有點水珠就行。