鮑魚乃海中“軟黃金”，高蛋白低脂肪，做一道酷辣鮑魚，冬季最補
被譽為海中“軟黃金”，高蛋白低脂肪，吃了營養很好，在寒冷的冬日裡，就算吃一次，也是很滋補的。
它就是被稱為“海中珍品”的鮑魚，鮑魚乍一聽很貴，其實吃一次的話，也不貴，現在牛肉豬肉都那麼貴，鮑魚也就是貴了一點點，具體價格可以去某東上檢視。
我也是為了補補身體才買的，做了醬料，蒸了一次，感覺很不錯。
所以，今天在此分享一下本次製作鮑魚的全過程，包括具體清理的部分。
另外想說的是，做鮑魚很簡單，比如這次，只要看好蒸的時間肉質就可以做得非常柔嫩滑口。蒸出來以後，配上適當比例的醬料，就是一頓美味又營養的大餐了。
還有，這道菜特別適合全家人一起週末吃，再來點啤酒，老公尤其稱讚，所以看完文章後，如果喜歡就請收藏吧，然後也做一次，和家人抽空來一次冬日的開“鮮”盛宴。
【準備材料】
鮑魚8個，1個青辣椒，紅椒1個，大蔥。
調料：醬油，半杯水，少許糖，一大勺辣椒麵，香油一湯匙，蒜泥1湯匙，芝麻。
說明：調料的用量比想象得多，只蒸了8個左右，請以告知的材料為準。
另外，食材很小，蒸的話，這麼小的尺寸還挺好烹飪。
【具體做法】
第一步：首先，展示一下如何清洗和修理鮑魚的具體過程。
先準備一個牙刷或者其它質地柔軟的刷子。用牙刷開始輕輕地搓洗鮑魚。
包括皮在內，肉在內的每個角落裡的異物都擦洗掉之後，將皮和肉分開。
但請注意，在分離的時候，最好將湯匙放入牙齒部分進行分離，如照片上顯示的那樣。
因為上面有內臟，一不小心會把內臟弄破裂的。
皮和肉分開以後，去掉後面的內臟就可以了。這時可以藉助剪刀沿著線條剪，如此可以很乾淨很完整地去除內臟，拿在手裡就知道了。
對了，去除的內臟不要扔掉，冷藏儲存好煮粥的時候還可以用，如果你不嫌棄它。
接下來還有很重要的一步，即去除牙齒。
很多人覺得這有點困難，但可以如下操作：先用剪刀稍微剪一下尖端的牙齒，之後再用手使勁壓一下，牙齒基本上就會自動脫落了，最後用手拽出來，或者剪掉即可。
最後，再用流動的水清洗乾淨。
第二步：清洗完以後，給鮑魚改個花刀。
切成什麼樣子沒關係，按照自己的喜好來就行，這樣做的目的一方面為了好看，另一方面會更加入味。
第三步：蒸。
蒸鍋里加好水，把切好的鮑魚放到蒸籠裡，蓋上蓋子，用大火煮沸就可以了。
最好是蒸汽上來以後，放進去再蒸。
蒸的具體時間要根據大小而定，火力不同也會有所不同，一般情況下，蒸大約10分鐘就可以了。
第四步：蒸的過程中，利用空閒做個調料醬。
先把1個青辣椒，1個紅辣椒剁碎。
大蔥也均勻地切碎做好準備。
接下來，在大碗裡放3湯匙醬油，半杯水。
一大勺辣椒麵，1大勺糖。
放一小勺蒜，一大勺黑白芝麻。
最後，加入1湯匙香油和之前切好的紅辣椒，青辣椒，大蔥，攪拌均勻直到糖溶化。
說明：辣椒粉用細得比較好，至於糖和辣，具體可根據自己喜好放，配合自己的口味烹飪才最美。
第五步：待鮑魚蒸好以後，把調料醬均勻地淋在上面就可以了。
其實是很淡的辣味，因為自己和家人也吃不了太辣，至於鮑魚，是很有嚼勁的口感，好好吃一頓，補下身體吧。
美味小提示對身體有益的鮑魚可以做各種各樣的料理，無論做什麼樣的料理，最重要的是修整。
不管怎麼說，修整可能會感覺有點困難，但是按照文中所說的做，就可以毫不困難地完成。