花吃姐姐最近有在控制飲食，怎奈我骨子裡就是一個美食博主，減脂也不老實，天天琢磨著把減脂餐做好吃。
今天我 又做減脂食譜了！這次的搭配絕絕子，粗糧+蛋白質，無油烹飪，而且顏值超高。
我做完端出來的時候腦袋裡閃過四個字，五穀豐登，這個菜的顏色真的太有豐收的感覺了。
不愛吃冷沙拉，吃夠了 綠油油的水煮菜的小夥伴，可以試試這道菜~
RECIPE
小米蒸雞胸肉
材料
雞胸肉 250g / 小米 40g / 小米辣 1根
姜 適量 / 小蔥 適量
調料
生抽 2瓷勺 / 蠔油 1瓷勺 / 料酒 1瓷勺
老抽 1小勺 / 胡椒粉 1小勺 / 鹽 1小勺
1.處理食材：小米提前泡水1小時，雞胸肉切成拇指大的小塊，姜切絲，小米辣切成辣椒圈。
>>雞胸肉可以切小一些，更入味。
2.醃製：切好的雞胸肉加入2瓷勺生抽，1瓷勺蠔油，1瓷勺料酒，1小勺老抽，1小勺胡椒粉，1小勺鹽。
再加入薑絲。
用手抓勻，讓調味料均勻的裹在雞胸肉上，醃製1.5小時。
3.裹小米：泡好的小米控幹水分。
把醃製好的雞胸肉裹上小米。
碼放在盤中。
4.蒸制：碼好的小米雞胸肉放入蒸箱，蒸20分鐘。
出鍋撒上小米辣、蔥花裝飾，美味即成。
小米因為體型原因老被大家忘記是粗糧，小米中的纖維非常豐富，可以在腸道內快速蠕動，從而有一定的減肥的功效，而且可以起到降血壓、降血脂的作用。
這道菜妥妥的減脂餐裡顏值擔當，軟糯糯的口感，不加一滴油，好吃不胖~
吃膩了水煮雞胸，可以嘗試下這道小米蒸雞胸肉，口感類似於粉蒸肉，雖不如豬肉美味，但雞肉緊實有嚼勁 ，金燦燦的小米包裹著雞肉，一口一個，唇齒留香。
關於減脂餐，雞胸肉可是大家的必備食材，關於怎麼做雞胸肉不柴，花吃姐姐之前分享過做法。
準備水+水質量5%的鹽，沒過雞胸肉泡6-8個小時後清洗再製作，這樣透過鹽析，改變蛋白質空間結構，肉質就不會柴了~沒有稱的小夥伴可以選擇礦泉水瓶，1瓶礦泉水加3瓶蓋的鹽。
本菜譜中有把雞胸肉切小塊醃製，所以可以省略了這個步驟。
