冬天乾燥，而且風大，很容易造成口舌乾燥，甚至咳嗽久久不好的情況，在古代皇宮裡，每到秋冬乾燥時節，都會請御醫，製作一道宮廷藥膳，名為秋梨膏。相信大家對秋梨膏這個名字，也並不陌生，但是相對於秋梨膏，現在大家吃得更多的，反而是冰糖雪梨，冰糖雪梨雖然和秋梨膏，是同等作用，但是功效卻相差甚遠。
秋梨膏在清朝以前，一直都只為宮廷所用，直到清朝才被流傳出去。現在已經是北京的，一道特產了，秋梨膏不但能滋陰潤肺，緩解咳嗽，對秋冬乾燥而造成的呼吸道不適，都有緩解作用。
而秋梨膏相對於冰糖雪梨來說，雖然製作稍微繁瑣一些，但是，只要製作方法和儲存得當，冷藏可以儲存半年之久，尤其是感冒咳嗽的時候，經常拿出來喝一喝，對病情都有很大的幫助，經常抽菸的人，尤其適合常備一罐秋梨膏。能緩解吸菸對肺部的傷害。。今天小編就來跟大家分享，怎樣製作清肺潤肺的秋梨膏。
梨子學會“這樣”做，變身“宮廷藥膳”，滋陰潤肺，緩解咳嗽！
準備材料：梨子、冰糖、紅棗、金銀花、生薑、羅漢果
製作過程：首先我們準備，適量的梨子，把梨子清洗乾淨，去掉外皮和果核，切成塊。把果肉放入料理機，打至順滑，把生薑清洗乾淨，去皮切成絲，紅棗洗淨之後，去掉棗核，金銀花清洗乾淨，放入清水浸泡。
將打好的梨汁放入鍋內，加入之前削好的梨子皮，還有薑絲，冰糖，羅漢果，金銀花和紅棗。也可以再額外加入一些，枇杷和川貝，枇杷要洗淨去皮，這樣效果更好。材料放進之後攪拌均勻，大火燒開。
因為秋梨膏主要是，梨汁和冰糖，所以其他的材料，可以根據個人喜好放。大火把材料燒開後，蓋上鍋蓋，轉小火，燜煮30分鐘，煮好後把渣撈出，鍋內只留煮出來的汁水，繼續小火熬煮，大概要煮一個小時左右，開啟蓋子，看一下有沒有變得濃稠。
熬煮到秋梨膏顏色變成褐色，並且十分濃稠了，就可以關火了，準備一個乾淨無水的玻璃罐，玻璃罐可以事先高溫消毒，完全晾乾後，把秋梨膏倒入罐內，先不要蓋上蓋子，等秋梨膏完全冷卻之後，蓋蓋密封，放入冰箱冷藏儲存。
需要吃秋梨膏的時候，用乾淨無水的勺子，挖出來沖泡就可以了，這樣儲存的時間會更久一些。秋梨膏的梨子，沒有太大的要求，但是最好使用鴨梨或者雪花梨，秋梨膏的顏色，是根據紅棗的多少來定的，紅棗放得多，秋梨膏的顏色也就越深，但是紅棗放太多了話，紅棗的味道會蓋過梨子的味道，所以還是要根據自己口味來調整。
